Каждый год редакция газеты и сайта «Кур`ер» готовит для читателей мастер-классы по приготовлению кулича. В этот раз мы подготовили мастер-класс для детей. Чтобы к пасхальному волшебству смогли присоединиться и малыши — помочь маме на кухне с приготовлением кулича. Ведь Пасха — семейный праздник.
Кулич готовят:
1Ингредиенты:
для теста:
- 150 мл молока
- 25 г сырых дрожжей
- 3 желтка
- 200 г сахара
- 80 г спреда
- 250 г сметаны (20−26%)
- 2 г ванилина
- ½ ч.л. соли
- 650 г муки
для начинки:
- сухофрукты, цукаты
для глазури:
- 1 белок
- 200 г сахарной пудры
2Приготовление:
Молоко подогреть примерно до 40 °C. Добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара и 150 г муки. Перемешать.
Получившуюся смесь накрыть полотенцем или плёнкой и дать постоять в тёплом месте 15−20 минут. Опара должна увеличиться вдвое.
Тесто:
Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов. Выпекать до готовности (около 30 минут).
Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность — проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая — кулич готов.
Если у вас в духовке верх куличей уже зарумянился, но сами куличи не готовы ещё, то накройте верх фольгой и пеките до готовности. Фольга не даст верхушке подгореть.
Пока выпекается пасхальный кулич, приготовьте глазурь. Для этого взбейте белки с сахарной пудрой. После остывания смажьте куличи глазурью.
Куличи готовы! Украсьте их посыпкой или другим декором — по вашему желанию.
3Наши партнёры:
my hair и масла бренда CHI. Спасение для непослушных волос!
