Каждый пятый человек на планете преждевременно умирает из-за неправильного питания

Каждый пятый человек на планете преждевременно умирает из-за неправильного питанияКаждый пятый человек на планете преждевременно умирает из-за неправильного питания
Фото: pixabay.com

Неверно сбалансированный рацион питания ежегодно приводит к преждевременной смерти 11 млн человек. Учёные выяснили, что неправильное питание представляет больший риск для жизни, чем курение — и на сегодняшний день является причиной каждой пятой смерти в мире.


Больше всего укорачивает продолжительность жизни соль, где бы она ни содержалась — в хлебе, в соевом соусе или в готовых блюдах.

При этом, по словам исследователей, их работа посвящена не проблеме ожирения, а плохой диете, которая вредит сердцу и может стать причиной возникновения рака.

Реклама

Наиболее авторитетным источником оценки причин смерти людей по всему миру считается исследовательская программа «Глобальное бремя болезней». Это исследование учитывало особенности питания в разных странах, чтобы выяснить, как они влияют на продолжительность жизни.

Опасным считается рацион, в котором:

  • Чрезмерное количество соли — 3 млн смертей
  • Недостаток цельнозерновых продуктов — 3 млн смертей
  • Недостаток фруктов — 2 млн смертей

К числу других серьёзных факторов, способствующих преждевременной смерти, также относится практически полное отсутствие в рационе орехов, семян, овощей, а также жирных кислот Омега-3, содержащихся в морепродуктах, и клетчатки.

Как может еда убить человека

Из 11 млн смертей, связанных с неправильно сбалансированным рационом, около 10 млн — результат сердечно-сосудистых заболеваний, что дополнительно подчёркивает опасность чрезмерного употребления соли.

Избыток соли ведёт к повышению артериального давления, а это, в свою очередь, увеличивает риск развития сердечного приступа или инсульта.

Соль также может влиять на сердце и кровеносные сосуды напрямую, что приводит к сердечной недостаточности.

Каждый пятый человек на планете преждевременно умирает из-за неправильного питания
Фото: pixabay.com
Цельные зерна, фрукты и овощи оказывают противоположный эффект. Они помогают работе сердца и снижают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.
К другим заболеваниям, также возникающим в результате плохого питания и ведущим к преждевременной смерти, относят рак и сахарный диабет второго типа.

Орехи и семена

Согласно исследованию, в рационе большинства жителей мира больше всего не хватает орехов и семян.

Каждый пятый человек на планете преждевременно умирает из-за неправильного питанияКаждый пятый человек на планете преждевременно умирает из-за неправильного питания
Фото: pixabay.com
Так почему мы не грызем их каждый день? «Сложилось мнение, что это такие наполненные энергией пакетики, от которых легко набрать вес. На самом деле в них содержатся полезные жиры. Кроме того, многие попросту не рассматривают эту еду как обязательный элемент ежедневного рациона. Тут нужно учитывать и высокую стоимость этих продуктов», — говорит преподаватель Кембриджского университета Нита Форухи.

Разве не сахар и мясо — самые вредные продукты?

Споры о том, что хуже — чрезмерное употребление жира или сахара, а также связь между употреблением красного и переработанного мяса с появлением рака последние годы часто мелькают в новостях.
«Это действительно опасные факторы, как мы и демонстрируем в исследовании, но по сравнению с недостаточным употреблением цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, семян и овощей эта проблема менее актуальна», — поясняет Кристофер Маррей, директор института показателей и оценки здоровья при университете Вашингтона.

В исследовании также говорится, что по всему миру зафиксировано избыточное употребление газированных напитков. Учёные полагают, что настало время сменить направленность кампаний, пропагандирующих здоровый образ жизни: не обсуждать количество жира и сахара, а сделать основной упор на пользе здоровой еды.

Вкусная, но вредная пища

В среднем плохое питание сокращает продолжительность жизни на два года, выяснили исследователи. Однако, по словам Маррея, это лишь среднестатистический показатель, и на самом деле вопрос, который должен задать себе каждый, должен звучать так: «Умру ли я в 50 лет от сердечного приступа? Или — умру ли я в 40 с чем-то от рака, причина которого в плохом питании?»

Есть ли страны, где всё со здоровым питанием хорошо?

Средиземноморские страны — в частности, Франция, Испания и Израиль — отличаются крайне низкой смертностью, связанной с неправильным питанием. Противоположная ситуация сложилась в странах Юго-Восточной, Южной и Центральной Азии.

  • В Израиле самый низкий показатель смертности, связанной с неправильным питанием — 89 случаев на 100 тысяч человек ежегодно.
  • В Узбекистане этот показатель самый высокий — 892 случая смерти на 100 тысяч человек ежегодно.

Существует любопытное различие между потреблением соли в Японии и Китае. Национальная китайская кухня изобилует блюдами с соевым и другими соусами, в которых содержится огромное количество соли. Но из-за растущей популярности готовых блюд количество потребляемой соли продолжает расти. В стране самые высокие в мире показатели смертности, связанной с повышенным содержанием соли в рационе.

«Япония интересна тем, что лет 30−40 назад там, как и в Китае, в больших количествах употребляли соль, — рассказывает Маррей. — Соль и сейчас остается большой проблемой, но её потребление заметно снизилось. При этом диета японцев богата продуктами‚ например, овощами и фруктами, которые предохраняют от появления сердечных заболеваний».

Что делать

«Качество рациона имеет большое значение, независимо от веса человека, — сказал Маррей. — Прежде всего необходимо увеличить потребление цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, семян и овощей, а также сократить количество потребляемой соли».

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии