Моя работа: специалист по выращиванию дрожжей

0

Случчанка Тамара Поплавская работает специалистом по выращиванию дрожжей на Слуцком дрожжевом заводе. Она рассказала «Кур'еру» о работе в мужском коллективе, отношении немцев к работе и о контроле за сотней показателей одновременно.

Случчанка Тамара Поплавская работает специалистом по выращиванию дрожжей на Слуцком дрожжевом заводе. Она рассказала «Кур’еру» о работе в мужском коллективе, отношении немцев к работе и контролю за сотней показателей одновременно.

Тамаре 40 лет, специалистом по выращиванию дрожжей она работает уже 3 года.

Реклама

«Я окончила Могилёвский технологический институт по специальности «инженер-технолог молока и молочной продукции». После распределения полтора года проработала на Гродненском молкомбинате, а потом на Слуцком сыродельном, — рассказала Тамара. — Сначала назначили инженером-микробиологом, а затем — ведущим технологом. В общей сложности я там проработала 13 лет. По совету своей подруги заполнила анкету на сайте дрожжевого завода и даже не ожидала, что меня пригласят на работу, но мне позвонили.

Переживания и первые впечатления от работы

Помню первую встречу с заводом. Он ещё только строился, и мы пришли знакомиться с производством, хотя и производства ещё никакого не было, шёл монтаж оборудования.

Я уже работала на пищевом производстве, но всё равно было волнительно. Особенно потому, что думала, что как женщина не справлюсь — у нас в коллективе одни мужчины. Но оказалось, что в мужском коллективе работается намного лучше, чем в женском. Проще морально и физически. Реже возникают споры, а если нужно что-то поднять, перенести, всегда помогут.

Первое время боялась, что не справлюсь с такой ответственной работой. Почувствовать уверенность в своих силах помогло обучение у немецких коллег.

Немецкое качество

Когда завод только заработал, мы ездили на стажировку в Германию. Посмотрели на завод в Монхайме, пообщались с немецкими коллегами. По своей натуре немцы педанты, в работе очень требовательны. Меня поразило их скрупулёзное отношение к оборудованию. Оно у них настолько старое! Но они поддерживают его в рабочем состоянии. Стажировка пролетела незаметно. Хотелось бы ещё раз побывать на немецком заводе, чтобы посмотреть на производство уже глазами опытного специалиста.

После обучения в Германии мы с немецкими коллегами приехали в Слуцк. Немецкий язык знали далеко не все, поэтому общались с помощью переводчика. Вместе изучили каждую единицу оборудования, смотрели, как работает каждый процесс, приставали к немецким специалистам с расспросами. Результат совместной работы — слуцкие дрожжи ничем не отличаются от немецких, которые производят на заводе в Монхайме. Иностранные специалисты уехали, и с прошлого нового года мы самостоятельно приступили к работе.

Нюансы и специфика

Всё программное обеспечение — на немецком языке и зашифровано. Только специальная подготовка позволяет работать с программами. К этому было непросто привыкнуть и адаптироваться к работе на иностранном языке. Когда я пришла на дрожжевой завод, то совсем не знала немецкого. Мне пришлось экстренно выучить его за пять месяцев, во всяком случае его техническую часть. Поэтому до переводчика мне пока далеко.

Случчанка Тамара Поплавская работает специалистом по выращиванию дрожжей на Слуцком дрожжевом заводе. Она рассказала «Кур’еру» о работе в мужском коллективе, отношении немцев к работе и контролю за сотней показателей одновременно.

Рабочий день

Наш цех называют «сердцем» завода, потому что мы запускаем и контролируем производство дрожжей на всех этапах. Всё — от чистой культуры до конечных товарных дрожжей. Выращиваем, растим, стимулируем, сепарируем и так далее.

Рабочая смена длится 12 часов. Со мной в цеху работают два оператора. У нас есть спецодежда — пиджак и штаны зелёного цвета и оранжевая майка с логотипом «Интерферм». День начинается с переодевания в униформу и передачи смены. Почти весь производственный процесс автоматизирован, и моя основная задача — контролировать его по мониторам и, при необходимости, регулировать. Каждая отметка, шкала на мониторе говорит о состоянии дрожжей и о процессах, которые с ними происходят в конкретный момент времени. Всего я слежу за восемью мониторами, на которых отображается больше ста процессов и параметров. Несколько раз за смену делаю обход всего завода. Проверяю, чтобы каждая единица оборудования функционировала нормально. Конечно, мы это видим и по мониторам, но визуальный контроль обязателен.

Минусы и плюсы

Когда работу любишь, то работается легко и не обращаешь внимание на какие-то недочёты. Больше всего в работе меня радует, когда виден результат — хороший выход продукта.

Единственный минус — в цеху очень шумно. Хоть мы и используем шумозащитные наушники, после двенадцати часов работы бывают проблемы со слухом и шумит голова.

О зарплате

Сумму назвать не могу. Скажу лишь, что достаточно для работы и отдыха. Хотелось, чтобы были премиальные, но это зависит от рентабельности предприятия. Поэтому надеемся на это в будущем".

Семья о работе

У Тамары есть муж и дочь, которые её любят и поддерживают. Только шестилетняя дочь Софья не совсем понимает, чем занимается мама, и с гордостью говорит, что на работе мама печёт булочки.

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии