Как при помощи дрожжей приготовить три вкусных и полезных напитка (все ингредиенты можно купить в магазинах Слуцка)

0
напиток дрожжевой завод Слуцк
Реклама

Дрожжи являются полезным продуктом, который в умеренных количествах укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ. Но это не значит, что их нужно есть ложками. Куда лучше и полезнее для здоровья будет, если сделать дрожжевой напиток по одному из предложенных рецептов.

«Кур'ер» и Слуцкий дрожжевой завод подготовили для вас три вкусных варианта напитков, в состав которых входят дрожжи. Также дрожжи богаты высокоценным белком, он легко переваривается и усваивается. Из минеральных солей в дрожжах содержатся кальций, магний, железо, марганец, цинк.

Имбирный лимонад с базиликом

напиток дрожжевойВ имбире содержатся витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Также известно о наличии эфирных масел. Имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, имеет острый вкус. Подобно чесноку, его свойства помогают бороться с микроорганизмами, повышают иммунитет, благотворно влияют на пищеварение. Известно, что имбирь имеет отхаркивающее, болеутоляющее действие и применяется в лечении простудных заболеваний.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Один лимон
  • Две столовые ложки имбиря
  • 250 г сахара
  • 4 шт. базилика
  • 2 л воды
  • Четверть чайной ложки дрожжей.
Реклама

Время приготовления: 10 минут.

  1. Корень имбиря натереть на мелкой тёрке. Из лимона выжать сок. Мелко нарезать несколько веточек базилика.
  2. Смешать всё с сахаром и небольшим количеством воды. Чтобы сахар быстрее растворился, воду лучше немного подогреть (до 40−45°С).
  3. Добавить сухие дрожжи. При температуре воды более 45 °C или ниже 40 °C дрожжи не будут развиваться.
  4. Вылить смесь в двухлитровую пластиковую бутылку. Влить оставшуюся воду так, чтобы осталось немного свободного места. Бутылку плотно закрыть и оставить при комнатной температуре примерно на сутки.
  5. Затем убрать в холодильник ещё на сутки. После чего аккуратно вскрыть, отфильтровать и разлить в стеклянные бутылки.

Хлебный квас

напиток дрожжевой

Хлебный квас отлично утоляет жажду, повышает активность и даёт силы для работы, активирует процессы пищеварения, в результате чего улучшается аппетит, он также восстанавливает баланс жидкости и солей в организме.

Квас содержит достаточно микроэлементов и витаминов, особенно он богат витаминами группы В. За счёт образования органических кислот при брожении квас способен стимулировать кислотность желудка, и его очень полезно применять при атрофическом гастрите с понижением желудочной секреции. В квасе много витамина С, и в Древней Руси его применяли как лекарство от цинги и общего истощения.

Ингредиенты на 10 порций:

  • Чёрный хлеб — 1,2 кг
  • Кипяток — 5 л
  • Фруктоза — 1,5 столовые ложки
  • Изюм — 14 столовых ложек
  • Сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки

Время приготовления: 40 минут.

  1. Для хорошего кваса нужно взять ржаной хлеб вроде «бородинского». Режем его на куски, выкладываем на противень и ставим в духовку на средний огонь: он должен высохнуть до сухарей и немного подгореть (это обязательно).
  2. Достаём, кладём в большую кастрюлю (6 л, например) и заливаем крутым кипятком. Одновременно добавляем фруктозу.
  3. Даём немного остыть (так, чтобы дрожжи не сварились) и добавляем пакетик дрожжей. Оставляем в тёплом месте, чтобы квас перебродил, часов на 6−8.
  4. Когда квас пробродит — отцеживаем хлеб (можно его ещё выжать руками посуше и процедить то, что получится, для более выраженного вкуса) и выливаем в ёмкости (графин и т. п.). Добавляем изюм (по несколько изюминок), чтобы подгазировать, и даём постоять ещё пару часов (изюм начнёт бегать вверх-вниз). Пробуем также на сладость: если нужно, по вкусу добавим ещё фруктозы по паре столовых ложек на ёмкость.
  5. ВАРИАНТ: можно также добавить чёрной смородины, смородинового сока или отжимок (потом отцедить), малины, мёда и т. д. — как вариативные привкусы.
  6. Ставим в холодильник, и после полного остывания квас можно пить.

Медовуха

напиток дрожжевой завод Слуцк

Химический состав медовухи уникален. В ней содержатся витамины В1, В6, В9, А, РР, С, Е, а также минеральные вещества: фосфор, сера, медь, кальций, бор, фтор, калий, магний, йод. Этот напиток часто используют для лечения простуды, бронхита или ангины. Он помогает устранить высокую температуру, снимает жар. Используют напиток для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и сердечной недостаточности. Лечебные свойства медовухи заключаются ещё и в том, что она оказывает противовоспалительный эффект.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Вода — 2 л
  • Мёд — 300 г
  • Щепотка корицы
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Хмель — 5 г
  • Сухие дрожжи — 5 г

Время приготовления: 20 минут

  1. Вскипятить воду с мёдом и варить 5 минут
  2. Добавить корицу, мускатный орех, хмель; размешать, снять с огня и остудить до 40 градусов.
  3. Добавить дрожжи, закрыть и оставить на 5 дней при 25 градусах. Затем процедить, перелить в бутылки и поставить в холодильник ещё на 5 дней.
Реклама

Комментарии: будем признательны за ваши отзывы.

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.