Что готовят из дрожжевого теста на Рождество и Новый год в других странах

0

В каждой стране Рождество и Новый год отмечают по-особенному, это отражается и в кулинарных традициях. Например, в Англии обязательно готовят пудинг и фаршированную индейку с овощным гарниром.

В Японии на стол подают морскую капусту, горох и бобы, вареную рыбу, жареные каштаны и икру сельди, которые, по мнению японцев, приносят счастье.

В Италии обязательным рождественским блюдом является жареное мясо, символами здоровья, долголетия и благополучия итальянцы считают яблоки и орехи.

Реклама

В Греции в каждом доме на новогоднем столе есть василопита — это праздничный греческий пирог с запрятанной монетой «на счастье». Агиос Василиас для греков очень почитаемый святой. У каждой греческой семьи рецепт василопиты свой. Готовят из разных видов теста: на дрожжах или без дрожжей на апельсиновом соке.

Источник: www.koinignomi.gr
В Австрии на рождественский стол не ставят блюда из птицы, чтобы из дома не улетело счастье, но зато готовят много сладкой выпечки — крапфен. Рецептом австрийского крапфена с абрикосовым джемом мы хотим с вами поделиться. Его можно легко приготовить с дрожжами от «Слуцкого дрожжевого завода».

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Молоко — 250 мл
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Сахар — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яичные желтки — 4 шт.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Соль — 5 г
  • Лимонная цедра — 1 шт.
  • Абрикосовый джем — 150 г
  • Ванилин
  • Арахисовое масло — 100 г
  • Сахарная пудра

Приготовление:

  • Берём полстакана подогретого молока и разводим в нём дрожжи, добавляем чайную ложку сахара.
  • Отдельно смешиваем оставшееся молоко, сахар и яйца (1 целое и 4 желтка).
  • Просеиваем в отдельную миску муку. Добавляем соль, ванилин и натёртую цедру лимона. Перемешиваем. Вливаем поочередно дрожжевую и молочно-яичную смесь. Добавляем нарезанное кусочками размягчённое сливочное масло.
  • Вымешиваем мягкое тесто и оставляем его в тёплом месте на 2 часа.
  • Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
  • Вырезаем кружочки диаметром 6 см. Выкладываем одну часть кружочков на противень. Сверху по центру кладём абрикосовый джем.
  • Другие кружочки смазываем по краю яичным белком и накрываем ими половинки с начинкой. Закрепляем края. Оставляем ещё на час, чтобы подошли.
  • В глубокой кастрюле разогреваем арахисовое масло и обжариваем по 2−3 штуки с двух сторон до золотистого цвета.
  • Готовые пончики — крапфен выкладываем на бумажное полотенце, а затем присыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного аппетита!

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии