Сезон шашлыков открыт. Как замариновать мясо (три рецепта)

4

Кирилл Мартыненко, бренд-шеф мясного «Торро Гриль», поделился с The Village тремя рецептами несложных маринадов, которые сделают простые шашлыки немного гастрономичнее.

Реклама

Маринад для свинины (на 1 килограмм)

Ингредиенты:

  • мёд — 2 ст. л.
  • уксус бальзамический — 100 мл
  • орегано — 1 ч. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное — 1 ст. л.

Способ маринования

Смешать все ингредиенты, замариновать мясо. Чтобы мясо хорошо пропиталось, желательно мариновать его не менее часа, а лучше оставить на ночь.


Маринад для мяса (курица/свинина/баранина) на 1 килограмм

Ингредиенты:

  • йогурт натуральный — 1 стакан
  • мята — 2−3 веточки
  • кинза свежая — ¼ пучка
  • соль — 1 ч. л.
  • перец чёрный молотый — по вкусу
  • Лимонный сок — ½ лимона
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • пажитник молотый — ½ ч. л.

Способ маринования

Смешать все ингредиенты, добавить рубленые травы. Мариновать от одного часа.


Маринад для курицы на 1 килограмм

Ингредиенты:

  • соевый соус — 75 мл
  • сахар — 1 ст. л.
  • чили-соус — 1 ч. л.
  • кунжутное масло — 1 ст. л.
  • чеснок свежий — 3 зубчика
  • апельсиновый сок — ½ стакана
  • молотый кориандр — 1 ч. л.

Способ маринования

Смешать все ингредиенты, довести до кипения, но не кипятить. Остудить маринад и замариновать в нём курицу.

4 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
За справедливость!
За справедливость!
5 мая 2018 15:34

Лучше всего — свежее мясо, соль и перец без всяких маринадов.

2015 was here
2015 was here
5 мая 2018 21:51

Умиляет это"сезон шашлыков открыт".курьер часто этот трюк использует. Напечатают фото ведра с грибами и пишут на первой полосе:"сезон открыт".Тоже и с ягодами. Как будто до этого грибов никто не собирал и шашлыки не жарил.

Борюсик
Борюсик
6 мая 2018 08:58
Ответить на  2015 was here

А что ты хотел? Чтобы напечатали фото твоих собратьев-гомосексуалистов?

2015 was here
2015 was here
6 мая 2018 22:22
Ответить на  Борюсик

Дурны оп))))))))))))))))