Моя работа. Флорист: «Знаю секреты и тайны, но умею хранить»

Флористу Юлии 29 лет. Последние три года она работает флористом в цветочном магазине. Она рассказала, из чего, кроме цветов, можно составить букет и какие композиции предпочитают случчане.

Флористикой (созданием цветочных композиций) Юлия увлеклась более десяти лет назад. У неё нет профессионального образования, но работодатель ценит мастерство своего специалиста.

«Наши работы ничем не отличаются от профессиональных, — говорит Виолетта, владелица магазина. — У Юли правильное чувство композиции, отличный вкус и опыт работы».

Обычный день флориста

Юлия работает посменно восемь часов в день с двумя выходными.

«Утро начинается с осмот­ра витрины и проверки состояния цветов и работы холодильника: увядшие цветы нужно убирать. Я пересматриваю каждый букет и, если в нём что-то не так, исправляю, — рассказывает Юлия.

— Потом просматриваю заказы на день, смотрю, что требуется для их оформления.

Большую часть времени стою и работаю руками: приходится крутить, вертеть, зажимать. Руки в конце смены устают сильно, особенно в предпраздничные дни, когда количество заказов увеличивается.

На составление простого букета трачу примерно 10 минут. На сложные композиции уходит самое малое 30 минут.

Особенность работы флориста — приходится быть «немного психологом»: люди часто не знают, чего хотят, а если и знают, то им непросто угодить.

Ещё одно качество, которым должен обладать уважающий себя флорист: как это ни странно, но он должен уметь хранить секреты. У нас небольшой город, ситуации у людей бывают разные и неожиданные, поэтому надо уметь хранить их в тайне.

Какие цветы предпочитают случчане

Случчане больше всего любят розы. Оформляют по-разному: от простой целлофановой обёртки до фруктового букета.

Мне нравится создавать композиции из цветов и фруктов. Такие букеты смотрятся обалденно.

Люди приносят свои фрукты, мы можем подсказать их количество (например, три мандарина, лайм, грейпфрут). Это всё ставится на шпажки, украшается цветами и зеленью.

Минске такие композиции уже давно популярны, а к нам мода подбирается медленно. В среднем такой букет стоит около 20 рублей.

Зимой я делала новогодние композиции из ёлок с цветами, корицей, апельсинами, шишками.

Сейчас всё более популярными у женщин становятся комбинированные букеты: с плюшевыми игрушками, добавлением сувенирных сердечек, конфет.

Мужчинам дарят букеты из рыбы, пива — так называемые пивные наборы.

Удивительно, но и во времена кризиса случчане покупают дорогие букеты из 101 или 201 розы. Как-то пришёл молодой парень — на вид ему не было и 20 лет — и купил 201 розу, что очень приятно и впечатляет.

У нас есть доставка цветов. Меня всегда интригует анонимный заказ с просьбой не называть, от кого букет. Часто получатель пытается выяснить, кто же подарил цветы, но я всегда отвечаю: «Не знаю», ведь иначе рискую влезть в чью-то жизнь и разрушить чьи-то планы.

Сколько может заработать флорист

Свой доход я не могу назвать большим: это 5% от дневной выручки. Зарплата зависит от числа заказов и моих креативных идей, которые привлекут клиентов. В праздничные дни получаю больше. В месяц выходит от 300 рублей и выше».

Юлия живёт с мамой и ребёнком. Деньги тратит на еду, оплачивает детский сад, кружки, а также на собственные нужды: косметику, одежду.

«Творческих планов очень много. Например, мне в будущем хотелось бы делать оригинальные букеты из овощей, но всё будет зависеть от спроса клиентов».