Эксперимент. Что выгоднее — купить торт или испечь

0
Реклама

Торговая сеть «Радуга» в течение года предоставляет скидку до 30% на торты и пирожные накануне всех праздников, которые связаны с семьей и семейными ценностями. В преддверии 8 марта «Кур'ер» решил провести эксперимент: отличается ли по вкусу домашний торт от купленного такого же, и что дешевле — купить или испечь.

Купили в «Радуге» классический торт «Сказка» и все необходимые продукты для выпечки: 1 десяток яиц, 1 кг муки, 1 кг сахара, банку сгущённого молока, 2 пачки сливочного масла, 1 пачку какао-порошка, 1 пакетик ванилина, 1 бутылку коньяка.

Как проходил творческий кулинарный процесс

Для бисквита мы взяли 4 яйца, 180 г сахара, 150 г муки.

Реклама

Белки взбили с половиной сахара до мягких пиков, желтки — с оставшимся сахаром добела. Соединили белки с желтками. Просеяли муку и замесили лёгкое тесто, аккуратно перемешивая.

Переложили тесто на противень с пергаментом и аккуратно разровняли. Испекли бисквит при температуре 180 °C за 15−20 минут.

Свернули в рулет (вместе с пергаментом). Оставили остывать.

Приступили к приготовлению крема. Для крема нужны: сгущённое молоко — 240 г, сливочное масло комнатной температуры — 350 г, какао-порошок — 50 г, ванилин — 2 г, коньяк — 2 ст.л.

Сливочное масло взбили миксером. Постепенно, не прекращая взбивать, добавляли сгущенное молоко, ванилин и коньяк.

Отделили 1/3 часть крема, смешали её с какао и ещё раз взбили до однородного состояния.

От оставшегося крема взяли 2 ст.л. Одну покрасили в зеленый цвет, другую в розовый (пищевыми красителями, они у нас были).

Приготовили сироп из сахара — 100 г, воды — 120 мл., коньяка — 2 ст.л.

В горячей воде растворили сахар, добавили коньяк и остудили.

Финальный этап

Аккуратно развернули бисквит. Подрезали торцы, обрезки перемололи в крошку и отложили для посыпки.

Пропитали бисквит сиропом. Через 10 минут намазали на бисквит белый крем равномерным слоем. Свернули рулет.

Шоколадным кремом обмазали рулет со всех сторон. Бока обсыпали крошкой. Верх оставили свободным.

Задекорировали цветным кремом и украсили мармеладом.

По классическому рецепту торт должен пропитаться 6−8 часов. Мы это условие не соблюдали. Мы попробовали торт из «Радуги» и свой. Вкусным оказался и тот, и другой.

Стали подсчитывать расходы: себестоимость торта практически совпала с ценой покупки, но если учитывать то факт, что продукты мы покупали пачками и килограммами, а не граммами, то расходы на покупку продуктов обошлись гораздо дороже. Плюс ещё время и силы, потраченные на выпечку. На торт мы потратили в итоге 9 руб. 70 коп., а в «Радуге» он стоит 7 руб. 50 коп. Стоит ли этим заниматься — каждый решит сам.

Торговая сеть «Радуга» поздравляет всех женщин с главным весенним праздником — Международным женским днем.

Пусть несмотря на снежные сугробы за окном, в Вашей душе всегда царит весна.

А чтобы этот праздник стал ещё вкуснее, торговая сеть «Радуга» дарит скидку до 30% на все торты и весовые пирожные собственного производства 7 и 8 марта.

Проводите семейные праздники вместе с Радугой!

*На правах рекламы

ООО «Торговый дом «Радуга-Свет»
УНП 690 250 459

Реклама