В этом году совпали Масленица и выборы в местные Советы депутатов. Слуцкий повар Александр Дикун, один из авторов кулинарного блога «Baby Cook», специально для «Кур'ера» изобрёл рецепт блина «Депутатский». В рецепт он добавил ингредиенты, которые ассоциируются с работой слуги народа.
Например, шпинат, потому что депутатов ещё только выбирают и они «зелёные», перец, которого всегда есть за что дать избраннику народа, и икра из водорослей, потому что на лососевую кандидаты ещё не заработали.
Для блина «Депутатский» надо:
• 2 яйца,
• стакан молока,
• 1 столовая ложка сахара,
• щепотка соли,
• 200 граммов муки,
• стакан воды,
• замороженный шпинат,
• сливочный плавленый сыр,
• икра из водорослей,
• соус из солёных огурцов, сметаны, укропа, соли и перца.
Как готовить
Сначала замешиваем тесто. Вбиваем два яйца, добавляем соль, сахар и размороженный шпинат. Шпинат используется, чтобы придать блинам зелёный цвет. Он ассоциируется с тем, что кандидат только вновь выбранный, а значит — ещё зелёный.
Добавляем молоко и вводим муку. Сначала получится туговатое тесто, до состояния жидкого мы доводим его с помощью воды.
Тесто готово — начинаем выпекать на блинной сковороде до румяной корочки с двух сторон.
Когда блины готовы, приступаем к начинке.
- Наносим на блин плавленый сыр, чтобы депутат на посту как сыр в масле катался, но небольшим слоем, чтобы не забывался, что он служит народу.
- Затем ровным слоем наносим имитацию красной икры (или икры из водорослей), потому что на лососевую депутат пока ещё не заработал.
Когда начинка готова, заворачиваем рулетом.
К блинам подаём
- соус из солёных огурцов, чтобы не забывал, что из народа,
- сметаны, укропа, соли
- и перца, ведь перца депутату всегда есть за что дать.
Кушать подано. Приятного аппетита.
