Ананас за один евро, или Немец как он ест (ь)

27
Сырный прилавок в магазине Edeka. Фото: dw.com
Сырный прилавок в магазине Edeka. Фото: dw.com

Половина немцев готова заплатить за мясо в полтора раза больше, если оно — «счастливого» животного. DW — о результатах очередного опроса потребителей продуктов питания в Германии.

Предположим, килограмм мяса продают в магазине за 10 евро. Сколько готовы за него заплатить покупатели в Германии, если будут знать, что корова, свинья или курица провели свою жизнь в условиях лучших, чем это предписано законами Германии?

Более половины немецких потребителей (52%) готовы приплатить по 2−5 евро, почти четверть (23%) — от 5 до 10, то есть потратить до 20 евро — вдвое больше — за килограмм, а 6% опрошенных согласны на цену и еще выше. Таков один из результатов опубликованного 3 января очередного исследования «Германия, как она ест (ь)», которое провел социологический институт Forsa по заказу министерства продовольствия и сельского хозяйства ФРГ.

Реклама

Выбор немцами продуктов питания

Как выяснилось, хорошие условия содержания животных, а также охрана окружающей среды предприятиями аграрной сферы для немецких потребителей даже важнее, чем качество продуктов питания и справедливая оплата труда занятых в немецком сельском хозяйстве.

«Счастливые» немецкие свиньи. Фото: dw.com

Две трети опрошенных (66%) назвали самым важным для себя критерием животноводства благополучие самих животных. Качество же продуктов питания, произведенных из них, — это решающий фактор для 62% респондентов. При этом особое внимание они обращают не столько на разные канцерогены или консерванты, сколько на вкусовые качества, происхождение из своего региона, калорийность, наличие на упаковке респектабельных знаков и печатей.

59% опрошенных считают особенно важной достойную оплату труда на фермерских хозяйствах и предприятиях агропромышленного комплекса. Более 90% немцев согласны платить больше за продукты питания, если условия содержания животных будут соответствовать их видам.

Впрочем, такая щедрость не удивительна, если учесть, что цены в немецких продовольственных магазинах весьма терпимые, так что жители Германии тратят на еду в среднем только 10% своего бюджета. Вот — в округленном пересчете на белорусские рубли — несколько примеров из стандартного немецкого супермаркета Edeka, цены в котором чуть выше, чем в сетевых дискаунтерах вроде Lidl или Aldi:

  • свиные отбивные — 9,77 рублей за килограмм;
  • пачка (500 граммов) молотого кофе Melitta — 8,55 рублей;
  • ананас — 2,44 рубля за штуку весом в 2 килограмма;
  • по такой же цене 1 евро — полкило риса в пакетиках, 100 граммов шоколада Toblerone, литровая бутылка апельсинового сока Hohes C или молока, килограмм муки, мандаринов, груш или 4 кило картошки, итальянское просекко Frizzante (0,75), двухлитровые бутылки Coca-Cola или Fanta;
  • 200-граммовый стаканчик фруктового йогурта стоит 80 копеек.

Где немцы покупают еду

При заявленной готовности увеличить свои расходы на продукты питания немцы, однако, оказываются не столь щедрыми на практике. 64% делают покупки главным образом в традиционных супермаркетах типа Edeka, а треть — ещё и в сетевых Lidl, Aldi или Penny.

В специализированные биомагазины за биопродуктами регулярно ходят только 11% немецких потребителей. Ещё меньше (9%) покупают на местных рынках, на которые, как правило, раз в неделю привозят свои продукты фермеры из округи. А непосредственно у них самих в лавочках при фермерских хозяйствах — 7%.

«Готовность платить более высокие цены за более высокий стандарт продуктов питания, которую выражают немецкие потребители в опросах, оказывается выше, чем на самом деле у магазинного прилавка», — сетует генеральный секретарь Немецкого крестьянского союза Бернхард Крюскен (Bernhard Krüsken).

Германия — страна поваров

Вкусовые пристрастия немцев в последние три года, когда проводятся такие исследования, практически не изменились. Без малого треть едят мясо и изделия из него ежедневно. 72% не проводят ни одного дня без овощей и фруктов, две трети — без сыра, йогурта и прочих молочных продуктов. Из напитков на первом месте обычная вода, которую пьют каждый день более 90% жителей Германии. Кофе и чай — 84%, Coca-Cola, прочие сладкие напитки и соки — 24%.

На фермерском рынке в Висбадене. Фото: dw.com

Министр сельского хозяйства и продовольствия ФРГ Кристиан Шмидт (Christian Schmidt) называет немцев «нацией поваров». Три четверти опрошенных по его заказу заявили, что им нравится готовить. 43% делают это ежедневно, еще 38% — как минимум два-три раза в неделю. Женщин среди них, понятное дело, больше, чем мужчин. 14% представителей сильного пола вообще никогда не подходят к плите, но раньше их было значительно больше. Среди женщин эта доля составляет только 3%.

Чем житель Германии старше, тем чаще он готовит еду дома. Но, как это ни парадоксально, без особой радости. В возрастной категории от 19 до 29 лет удовольствие от роли повара-любителя получают 76% опрошенных. А среди тех, кому за 60, таковых заметно меньше. А готовит ли сам Кристиан Шмидт, и если да, то что, спросили министра на пресс-конференции в Берлине, когда он представлял результаты нового исследования.

Шмидт рассказал, что в свое время освоил рецепт приготовления жаркого из маринованной говядины (Sauerbraten), но чистосердечно признался, что даже не помнит, когда готовил это блюдо в последний раз. «На крупные кулинарные композиции у меня теперь времени нет, — добавил министр. — Что-нибудь быстро бросить на сковородку, вот и все дела».

Бутерброд из дома

Как и сам министр, так и многие менее высокопоставленные немцы (если быть точным, то 43%) не реже раза в неделю питаются вне дома, в столовых или ресторанах, что-нибудь перехватывают на бегу.

74% опрошенных заявили, что как минимум раз в месяц позволяют себе ужинать в ресторанах, никогда в них не ходят только 5% жителей Германии. Более половины работающих (56%) обедают на рабочем месте, берут с собой что-нибудь перекусить из дома. 19% ходят в столовые, которые есть только на крупных немецких предприятиях и фирмах, 13% покупают что-нибудь в ближайшей булочной или продовольственном киоске.

Средние расходы на обед вне дома за год увеличились с 6 евро 20 центов до 7,90 (550 рублей). Но это не совсем объективный показатель, поскольку 4% немцев регулярно ходят даже обедать в рестораны, где на 7,90 евро особенно не разбежишься.

УНП 101 166 185
Посольство ФРГ в РБ

27 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
11 января 2018 11:07

Ешь ананасы, рябчиков жуй,
день твой последний приходит, буржуй.))

https://uploads.disquscdn.c

Валентин
Валентин
11 января 2018 11:56
Ответить на  ☭_СиМ_☭

Что-то он (последний день) все никак не придет.

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
12 января 2018 11:28
Ответить на  Валентин

Уж больно путь долог)))

Генадзь
Генадзь
11 января 2018 14:51
Ответить на  ☭_СиМ_☭

Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний — приходит буржуй !:)))

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
12 января 2018 11:28
Ответить на  Генадзь

Это эхо?))))

Генадзь
Генадзь
12 января 2018 18:13
Ответить на  ☭_СиМ_☭

Может и эхо. Но запятая, запятая то в другом месте :))

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
16 января 2018 13:24
Ответить на  Генадзь

Искажение при отражении от поверхностей))

Генадзь
Генадзь
16 января 2018 17:57
Ответить на  ☭_СиМ_☭

Ну как бы да — смысл поменялся на противоположный — зеракально :))

Преображенский
Преображенский
12 января 2018 03:12
Ответить на  ☭_СиМ_☭
Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
12 января 2018 04:20
Ответить на  Преображенский

Удивил. Создатель дал людям десять заповедей пять тысяч лет назад. У нас за это время и компьютеры появились, и самолеты, и книги. А ни одну заповедь вычеркнуть как устаревшую и не нужную не получается:)

Генадзь
Генадзь
12 января 2018 18:16
Ответить на  Izabella Nesterenko

Ну как бы три — первую, вторую и для меня четвертую, лично для меня вычеркнуть не только можно, но и нужно 🙂

Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
12 января 2018 18:41
Ответить на  Генадзь

Напомнили мне анекдот про то почему семерку пишут с черточкой посередине. Потому что пытаются зачеркнуть седьмую заповедь:)))

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
12 января 2018 11:27
Ответить на  Преображенский

Рад познакомиться. А я вас по другому представлял)))

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
12 января 2018 11:58
Ответить на  Преображенский

Вот только жаль, что подобных профессору Преображенскому, днем с огнем не сыщешь. Быдло, подобное тому же Шарикову, нахапало бабла и мнит себя элитой общества, а на самом деле тоже быдло, только при деньгах и с кучей амбиций.

Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
11 января 2018 15:03

Меня тоже смешат надписи на коробке яиц «Cage free». То есть куры гуляли на свободе. Смешно, конечно:) Американцы тоже любят ходить в рестораны. Хотя это, как я считаю, накладно. Другое дело если с работы идешь в театр, или на концерт, или вот как мы недавно, на хоккей, то можно зайти в ресторан и поужинать. Кстати. У меня недавно спросили на какие деньги я езжу в круизы. Я ответила что на деньги компании Старбакс. Все заинтересовались мол они тебе платят? Не-е-е-ет. Это я им не плачу пять долларов за кофе ежедневно. Наши ходят и пьют кофе в Старбаксе. Я не жадина. Я просто посчитала что пять долларов в день это 25 долларов в неделю. Тысяча триста долларов в год. Круиз на одного стоит 800. Это если каюта с балконом по высшему, так сказать, классу:)

Генадзь
Генадзь
12 января 2018 18:22
Ответить на  Izabella Nesterenko

Про Старбакс классно !!! Только я не пью кофию, ни Старбакс, ни другое. А вот в круизы не езжу. Что-то беларусы не умеют как-то на кофеях экономить:)
Зато яйца ем Cage free — куры гуляяют на свободе. И это для меня не смешно — это для меня грустно — они жрут все — и помидоры, и виноград. И выбирают же самое вкусное. Когда давеча выброшенный собака подавил так часть из них и сожрал, то я конечно же за псом гонялся с вилами (а то жена кричала, что я его сам привлек, как главный выогодополучатель), но гонялся я с приподнятым настроением — все же бог меня услышал :))

Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
12 января 2018 18:43
Ответить на  Генадзь

Ну сравнили. Свои домашние куры и яйца от них и магазинные. Магазинную курицу если сегодня сварил и не доел то завтра ее разве что на оливье. А так есть невозможно:) А собачков обижать грех:)

Генадзь
Генадзь
12 января 2018 23:00
Ответить на  Izabella Nesterenko

Я понимаю, что лучше не собачков обижать, а тех «любителей животных». которые заводят собак, котов, как игрушки, не понимая ответственности за них, а когда «игрушка» надоела, или от неправильного обращения сабака начинает давить своих и соседских кур, вывозят и бросают вот так, переваливая свою ответственность и вину на других. Они добрые жыж. Да и когда ты (в смысле моя жена), любишь-лелеешь курочек, а потом приезжаешь из города и видишь весь подворок в перьях, снег в крови и пдушеных-порваных-сожраных кур, то как-то и курочек жалко, да. 🙂 А яйца да. Как-то, когда в очередной раз её куры что-то там мое поклевали-выгребли, я начал доказывать, мол нам дешевле купить, учитывая тот вред, который твои динозавры нам наносят свободным выгулом. Она купила яйца в магазине, позвала меня, разбила яйцо на сковородку, спрашивает… Подробнее »

Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
12 января 2018 23:57
Ответить на  Генадзь

И секта есть. Амиши. Где-то между Филадельфией и Вашингтоном. И яйца фермерские есть. Я покупала недавно. Не очень они мне понравились. Беру что дают. И не заморачиваюсь. Конечно домашнее лучше. Вкус я еще помню. Все-таки детство в деревне. Что касается химии, биодобавок. а с неба в виде дождя на нас что падает? Чистая очищенная облаками вода? Не верю я уже в чистую воду, в органическое питание:)

Генадзь
Генадзь
13 января 2018 12:26
Ответить на  Izabella Nesterenko

Вы здравомыслящий человек, Изабелла. А то бывает, как я говорю, стоит перед тобой толстенный дядька, в зубах сигарета, из пакетов торчат пиво-водка, копчености-солености и эдак спрашивает «А у тебя помидоры не обработаны — а то я за своё здоровье сильно переживаю» 🙂
А секта да, где-то недалеко от Вашингтона. Но, как говорил консультант-американец - их продукцию могут себе позволить только богатые по американским меркам. Не знаю, на скольпо правда — за что купил — за то продал.

Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
13 января 2018 12:48
Ответить на  Генадзь

Богатые могут себе позволить питаться правильно. Не покупать дешевую жирную пищу. Покупать более дорогие сорта мяса. Или ту же рыбу. Что не дешево. Я бы покупала себе время от времени парное молоко да где ж его взять:) Низзя:) Не продают:)

Генадзь
Генадзь
13 января 2018 14:24
Ответить на  Izabella Nesterenko

Так там еще хуже, чем у нас :)) Кстати, когда еще как-то общался с Международным фондом развития сельских территорий, то один немец говорил, что мол вы (т.е. мы) не понимаем сколько у нас свобод, что у них все строго регламентриованно — шаг вправо — шаг влево приравнивается к побегу. Он просто не понимал, что у них регламентировано законом, а у нас «как барин изволит», но если даже по закону, но «барин не изволил», то еще хуже, чем у них :))

Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
13 января 2018 17:07
Ответить на  Генадзь

Наше любимое занятие в январе-ходить на сельскохозяйсвенную выставку-продажу и любоваться на бычков. Ну я таких бычков нигде никогда не видала. Упитанные. Гладкие. Хвостик расчесан и пушистый. Не суть. Иногда общаюсь с владельцами. Познакомилась с парой. Они вдвоем держат 150 быков. Больше никто на них не работает. Ну я видела что на фермах автоматизированно подается сено. Одевается рулон на специальный трактор и пошел разматывать. Но все-таки:) А какие-то установки наверняка есть. Государство вмешивается, ограничивает, я так думаю, но и помогает дотациями. Что-то проверяет. Без сомнения. И у фермеров бесконечные кооперативы.

Генадзь
Генадзь
13 января 2018 18:01
Ответить на  Izabella Nesterenko

Насколько я знаю, в США дотации отличаются от дотаций в Европе. В Европе более адресная помощь, а в США государство решает проблемы отрасли, потому как у них, если я правильно понял, сильна идея свободного рынка, свободной конкуренции. Понятно, что вряд ли их рынок похож на дикий Запад, но все же.
Чтобы фермеры объединялись в кооперативы — нужны те, кто будет объединятся. Т. е. у нас как бы приняли в 2010 закон о кооперации мелких сельхозпроизводителей в том числе, но кто есть мелкий сельхозпроизводитель, какие у него права и обязанности, в каких рамках, по каким законам он будет работать — это так и не выяснили. Да нас просто не существует в этом государстве! О какой кооперации может быть речь, если нас нет.

Izabella Nesterenko
Izabella Nesterenko
13 января 2018 18:16
Ответить на  Генадзь

Тут я даже не знаю что ответить. Я мало знаю о фермерах США. Знаю только что это очень богатые люди. Они и являются основой Америки. Интересно про фермеров написал Войнович в последней книге о Чонкине. Я читала и плакала. Что бывает редко.

2015 was here
2015 was here
11 января 2018 20:00

В фильме"Тимур и его команда" были такие слова:"немец перец колбаса, кислая капуста"

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
12 января 2018 11:55
Ответить на  2015 was here

Про пиво забыли. И будет полный комплект))