Еда без жертв: как вегетарианство изменило жизнь молодых людей

4

Вегетарианство «прочищает мозг», даёт чувство лёгкости, бодрости и прилив энергии, уверены молодые случчане и солигорчане, которые перешли на «травоядную» сторону. Врач-диетолог предупреждает, что отказ от мяса может быть полезен не всем.

Оксана Алекса, журналистка (вегетарианка 7 лет):

07-02-17vegan1

В 2009 году я участвовала в тренинге. По его условиям нужно было на месяц отказаться от мяса, но разрешалось употреблять морепродукты. Мне понравилось: появилась лёгкость, настроение улучшилось, на смену вялости и сонливости пришла бодрость. Захотелось и дальше питаться здоровой пищей. После тренинга я больше не включала в свой рацион мясо, а через два года отказалась и от морепродуктов. До сих пор употребляю яйца и «молочку».

Реклама

Пару лет назад в Солигорске ещё сложно было найти вегетарианские продукты, закупалась в Минске в специализированных магазинах. Сейчас в любом маркете есть продукция для вегетарианцев: соевые кубики, вареники, клёцки, альгиновая икра (без рыбьего жира), различные салаты без мяса, морская капуста, молочные продукты (без желатина). Многие кафе предлагают посетителям вегетарианское меню (блюда из грибов, сыра).

Минусов вегетарианства я за семь лет так и не обнаружила, а вот плюсы продолжаю открывать для себя и по сей день. Изменения во внешности заметила не сразу, а со временем: когда скорректировала рацион, похудела примерно на десять килограммов. Лицо стало свежее, моложе выгляжу, прибавилось энергии.

Ещё до отказа от мяса я начала заниматься йогой, и после смены питания многие асаны стали даваться легче. Чувствую себя спокойнее, пропала сонливость. При такой энергии одной йоги маловато, поэтому появились и другие увлечения — танцы, велосипед, плавание, бег. Изменился образ мышления: теперь внимание акцентировано на позитивные стороны жизни. Негативные эмоции перестали быть значительными — я могу огорчиться, разозлиться, возмутиться, испугаться, но это не захватывает целиком, в глубине души всё равно остаются спокойствие и умиротворённость.

Я всегда жалела животных, но когда ела мясо, старалась не думать о том, откуда оно берётся. Теперь я знаю, что к убийству животных я не причастна. И совесть спокойна, и на душе хорошо.

Быть «травоядным» гораздо полезнее для окружающей среды и собственного здоровья, на мой взгляд.

Быть вегетарианцем ещё и гораздо выгоднее. Корзинка в магазине полная, а сумма маленькая. Если заходить в государственный магазин рядом с домом — обычный чек — до 7 рублей. Если закупаться в маркетах, брать фрукты и сухофрукты — примерно 11−18 рублей. Соответственно, больше средств остаётся на различные лакомства: экзотические фрукты, элитные сыры, орехи. И даже с учётом деликатесов быть вегетарианцем дешевле.

Этот поход в магазин обошелся в 11 руб. 27 коп.
Этот поход в магазин обошелся в 11 руб. 27 коп.
Хочу добавить, решение о вегетарианстве каждый принимает сам. Оно должно быть осознанным и добровольным.


Повседневный рацион Оксаны

♦ Завтрак: овсяная каша на молоке, кофе без сахара и молока. Можно побаловать себя венскими вафельками собственного приготовления.

♦ Второй завтрак: фрукты (банан/цитрусовые/киви), творог, либо сыр.

♦ Обед (4 варианта):

  1. Драники/бабка (могут быть с грибами) со сметаной и квашеной капустой;
  2. Макароны с овощной смесью, салат;
  3. Картофельное пюре с грибами, салат;
  4. Рис, салат из морской капусты.

♦ Перекусы и кофе-брейк: фрукты либо сухофрукты. Зефирка с кофе.

♦ Ужин: два вареных яйца, салат из пекинской капусты, творог/сыр, травяной чай.

Через пару часов после ужина — яблоко.


Вадим Романов, звукорежиссер (вегетарианец более 2-х лет):

07-02-17vegan3

Мой путь к вегетарианству начался неосознанно. Сам бы я к этому, наверное, никогда не пришёл, не хватало силы воли. Умом я понимал, какому насилию подвергаются коровы и свиньи, однако эти мысли старался игнорировать, потому что так проще было жить. Мяско вкусно и полезно, я так думал.

Животные, выращенные для убийства, подвергаются сексуальному (искусственное оплодотворение), эмоциональному (потомство отбирают на следующий же день) и физическому насилию в течение всей жизни.

Со временем некоторые мои друзья и знакомые, образ жизни, мышления и жизненная позиция которых мне импонировала, перешли на вегетарианство и отказались от спиртного. Я взял с них пример, перестал употреблять алкоголь.

С мясом было намного сложнее. Меня ещё около полугода уговаривал приятель, и у него это получилось в конце 2014 года. Время от времени я срывался: застолья, шашлыки, мамкины котлеты. Но я понимал, что с такой позицией жить нельзя, что это самообман и непоследовательность. И как-то на очередном летнем походе на природу я себя осознанно переборол. После этого случая пропали и шашлыки, и мясо на столе.

Я декларирую вегетарианство и отказ от спиртного как личный пример для окружающих людей. Мой мир и окружение меняются в лучшую сторону. Вокруг появляются люди, которым доверяешься с первой встречи.


Татьяна Мастыкина, фотограф (10 лет не ест мясо и рыбу):

07-02-17vegan4

— Мне никогда особо не нравился вкус мяса, и когда я выросла, перестала его есть. Со временем добавились этические и экологические мотивы: стало важным гуманное отношение к животным, обратила внимание на проблему глобальной вырубки лесов под пастбища и загрязнение окружающей среды отходами животноводства.

Мои ощущения после перехода на вегетарианскую диету — лёгкость в теле, в движениях и много энергии. Изменился круг общения: примерно в то время я решила абсолютно и бескомпромиссно отказаться от алкоголя и сигарет, занялась спортом, и людей, разделяющих ЗОЖ, вокруг меня стало больше.

Как изменилась внешность, трудно сказать, десять лет прошло. Но знакомые говорят, что выгляжу намного моложе своего возраста. И несмотря на то, что я никогда не старалась оградить себя от мясоедов и имеющих вредные привычки, жизнь сама нас разделяла.

Из минусов могу отметить то, что не во всех магазинах есть стеллажи для вегетарианцев, а в местах общественного питания — вегетарианское меню. А ещё желание людей меня переделать: накормить мясом, налить стопку под лозунгом: «Ты меня уважаешь? Давай — ешь, пей!» В таких случаях разговор короткий: «Больше не уважаю». Разворачиваюсь и ухожу, потому что нет смысла проводить время с теми, кто не уважает и не принимает тебя и твои принципы.

В магазинах еду выбираю просто — читаю состав, чтобы в нём не было мяса, рыбы, добавок и жиров животного происхождения. Почти во всех магазинах есть отделы здорового питания, где всегда можно купить сою, клетчатку, отруби и другие «ништячки», полезные для здоровья.

Самый главный плюс вегетарианства для меня в том, что это мой выбор, моя жизнь. Я не представляю себя по-другому.


Алина Нагорная, студентка, активистка (вегетарианка больше года):

07-02-17vegan5

— Я решила стать вегетарианкой, поняв, что каждый имеет право на жизнь. В какой-то момент мне просто стало противно от мысли, что я как потребитель создаю причину для убийства. Начала читать разную литературу на эту тему и поняла, что мясо — это продукт, который вредит здоровью. Есть много вкусной и полезной еды, которая не требует жертв.

Когда захожу в магазин, всегда беру овощи и крупы. Очень люблю супы, покупаю для бульона то грибы, то чечевицу. Беру фрукты, готовлю смузи в блендере.

Чувствую себя намного лучше. Были проблемы со сном, приходилось пить снотворные, чтобы уснуть, а по утрам кофе, чтобы взбодриться. Сейчас таких проблем нет. Раньше кожа шелушилась, приходилось пользоваться увлажняющим кремом, сейчас такого нет. Волосы лучше растут, перестали сечься. Появилось намного больше энергии, начала заниматься физкультурой.

Стало значительно больше интересных идей и энтузиазма, чтобы претворить их в жизнь. Последний проект — я организовала сбор подписей за установление в Слуцке памятника слуцким повстанцам. Я интересуюсь устройством мира, чаще улыбаюсь, глубже чувствую. Теперь для меня вегетарианство — это естественно, и я не смогла бы жить по-другому.


Комментарий от Александра Самака, диетолога Солигорской ЦРБ:

— К вегетарианству надо иметь генетическую предрасположенность. Если человек захочет стать вегетарианцем, ему это может не позволить желудок из-за повышенной кислотности или плохой способности переваривать овощи с их грубой клетчаткой.

Часто, если вегетарианцы неправильно питаются, не употребляют белковую пищу с содержанием полноценных аминокислот (орехи, семечки), то их дефицит может повлиять на белковый обмен.

Наши герои едят молочную продукцию. Казеин в молоке — полноценный белок, поэтому они получают необходимые аминокислоты. Именно поэтому они чувствуют себя хорошо. Но даже среди представителей этой группы вегетарианцев бывают случаи железодефицитной анемии, поскольку железо из растительной пищи усваивается намного хуже, чем из животной.

Был случай, когда парень-вегетарианец хотел направить свою девушку по тому же пути, а через три-четыре месяца её госпитализировали с железодефицитной анемией, потому что её организм не предрасположен к такому питанию.

Даже обезьяны, которые, как считается, питаются одной растительной пищей, в течение дня обязательно съедают до 30 граммов животного белка, то есть несколько насекомых.

Если какой-то группе людей от смены питания хорошо, то это не значит, что от такого же рациона будет хорошо всему населению.


В тему

Сыроедение / веганство. Что говорит наука? Смертность, рак, интеллект, кости, витамины

4 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Эколайф
Эколайф
9 февраля 2017 14:45

Хорошая статья, замечательные примеры. Православные монахи не вкушают также мясные, молочные, рыбные продукты, не приемлят насилия, не оскорбляет никого, стираются перед всеми, спят по несколько часов, остальное время молятся и работают; православные христиане, которые живут христианской жизнью, каждую среду и пятницу пустят и все посты не вкушают мясо, рыбу, молоко, алкоголь. Было бы круто написать статью и про этих людей.

Эколайф
Эколайф
9 февраля 2017 14:55

Хорошая статья, замечательные примеры. Православные монахи не вкушают также мясные, молочные, рыбные продукты, не приемлят насилия, не оскорбляют никого, смиряются перед всеми, спят по несколько часов, остальное время молятся и работают; православные христиане, которые живут христианской жизнью, каждую среду и пятницу постятся и все посты не вкушают мясо, рыбу, молоко, алкоголь. Было бы круто написать статью и про этих людей. Был бы классный репортаж.

Генадзь
Генадзь
9 февраля 2017 18:20

Т.е. мясо нельзя, скотинки мучаться, а рыбу можно — она не задыхается. а так, тихо мирно умирает. Молоко можно — а то, что коровка, или козка для лактации должна осемениться искуственно и принести потомство, которое потом как-то надо уничтожить — это ничего, это норма. Вырубают леса под пастбища? Отходы животноводства? Вообще то отходы животноводства — органика, т. е. то же, что и выходит из организма диких животных. Да, т.н. парниковые газы, но их создает и гниющая трава, и перегнивающий лесной опад. А опасными продукты животноводства делают люди, стремящияся к наживе. Соевый белок? Орехи? А интересовались ли травоядные, сколько нужно вырубить лесов, чтобы наростить достаточно орехов? А соклько химикатов на них потратить. А соя вообще лидер по этим делам. Не-не, конечно молодцы. Но не надо давить на мою совесть,… Подробнее »

Инна
Инна
11 февраля 2017 22:35

Время покажет)