Сельхозярмарка: продавцы о товаре, покупателях и любимых блюдах

Фермеры, представители сельхозпредприятий и магазинов Случчины рассказали «Кур'еру», что сегодня пользуется спросом у людей, и поделились рецептами любимых овощных блюд.

Ирина Ерём
Ирина Ерёменко. Фотографии: Виктория Капская
Ирина Ерёменко: «У нас в этом году наросло много помидоров. Надо их продать, чтобы не пропали. Цена - от 5 до 7 тысяч рублей (старыми) за килограмм. А так раздаю их сёстрам, детям, внукам и племянникам. Выращиваю помидоры в деревне Лесище, в родительском доме.

Салат вкусный из них делаем. Как? Маленькие помидорки разрезаем пополам, большие — на четыре части. Кладём слоем в кастрюлю, добавляем воду, специи. Пять минут кипятим, не больше. После всё выкладываем в готовые стерилизованные пол-литровые банки и закатываем. Зимой открываем, покупаем свежий огурчик, добавляем майонез или масло — и всё, получается прекрасно".

Илья Басалыга и Андрей Францкевич
Илья Басалыга и Андрей Францкевич
Илья Басалыга: «Продаю картошку вместе с Андреем Францкевичем. Вырастили её в своём огороде в деревне Большая Падерь. Вышло более 100 тонн картошки. Продаём по 2 500 (старыми) за килограмм. За сегодня (на 11 часов утра — прим.автора) продали уже около 400 килограммов. Мы даже доставку организовали при покупке от трёх мешков.

Реклама

Вы что? Мы не первый раз участвуем в ярмарке. Разве мы похожи на неуверенных? В прошлом году продавали картошку и в позапрошлом.

Рецепт вам дать? Нарезаешь картошки на сковородку, добавляешь подсолнечного масла… На самом деле картошка очень вкусная. И варится, и жарится. Мы сами её едим, она своя, домашняя".

Полина Ивановна Соловей и Ирина Артюх
Полина Ивановна Соловей и Ирина Артюх
Ирина Артюх: «Мы с мамой — Полиной Ивановной Соловей — продаём всё, что у нас выросло. А у нас выросли кабачки, укроп, перец, фасоль, морковь, картошечка. Цены, как и везде: килограмм картошки — 3000 (старыми) рублей, перец — 12 000 рублей, кабачки — 5 000 рублей. Всё это растили в деревне Гороховка. У нас там дача, домик деревенский, он от бабушки остался. Пока есть силы и здоровье, хочется это всё выращивать.

Стараемся не пропускать ни одной ярмарки. Люди подходят, выбирают, покупают. Ещё мы торгуем на центральном рынке, есть уже свои постоянные покупатели. Нравится, когда они подходят и хвалят.

Я, например, люблю фаршировать перец. Беру капусту, помидор, морковь, лук и делаю из них начинку. Шинкую, добавляю соль, сахар, немножко уксуса и тушу на протяжении часа. Потом вырезаю из перца сердцевину, наполняю его и ставлю на пять минут в кипяток. Потом раскладываю по баночкам, заливаю оставшимся соком и закатываю".

Виктор Масюк
Виктор Масюк
Виктор Масюк: «В этом году это первый пробный выезд, поэтому ассортимент пока маленький: капуста (30 копеек за кг) и морковь (40 копеек за кг). На сегодняшний день покупатель привередливый: не покупает, только цены спрашивает. Овощи выращиваю в деревне Ячево, у меня там 400 соток».
Руслан Чекан
Руслан Чекан
Руслан Чекан: «В деревне Подлипцы у нас частный питомник саженцев, мы всей семьёй занимаемся их выращиванием. Выращиваем саженцы яблони, груши, черешни, вишни. Например, саженцы первых сегодня продаём по 10 рублей.

Чтобы вырастить саженцы, требуется много усилий. Сначала посадить, потом через год привить. И только через два уже можно продавать. Люди пока только присматриваются, но были и хорошие дни, когда не только смотрели, но и покупали".

Татьяна Гаврилович. Фотографии: Роман Михновец
Татьяна Гаврилович. Фотографии: Роман Михновец
Татьяна Гаврилович: «Я представляю 12-й магазин, „Хозтовары“. На подобных ярмарках мы всегда принимаем участие, но в этом сезоне впервые. Трудно выделить тот товар, который наиболее расходится, всего понемножку. Инвентарь неплохо берут, посадочные цветочки, лук-севок. Сейчас очень хорошо пошла отрава от грызунов. Даже несмотря на не сезон, расходится и клубника. Люди садят её как весной, так и осенью».
Татьяна Шахнович
Татьяна Шахнович
Татьяна Шахнович: «Мы из филиала ПСХ ОАО „Слуцкий мясокомбинат“ (агрогородок Летковщина). Торгуем яблоками, у нас есть свой большой сад, более двухсот гектар. Первым из сортов разошёлся „Ауксис“, остались только „Вербное“ и „Имант“. На эту ярмарку мы приехали в первый раз».
Надежда Доманская
Надежда Доманская
Надежда Доманская: «Мы представляем универмаг „Слуцк“. Торгуем арбузами, картошечкой, лучком, морковочкой. Хорошо разбирается картошка, уже всю продали. Берут и арбузы, понемножку их покупают. Мы постоянно принимаем участие в ярмарках, причём не только в Слуцке, но и в других городах».
Александр Мирончик
Александр Мирончик
Александр Мирончик: «Мы приехали из деревни Ячево, Слуцкий район. Торгуем картошкой, капустой, морковкой — это всё наше. Есть свой огород, два гектара. Пока по первой ярмарке сложно сказать, что больше разбирают. Лук, морковь неплохо покупают, а картошку слабо, видимо, рановато ещё. Мы уже пятый год принимаем участие в таких ярмарках, на каждую стараемся попасть».

Мнение покупателя

Фридрих Фалевич
Фридрих Фалевич
Фридрих Фалевич: «Я пришёл посмотреть, торгуют ли свежей рыбой и варят ли уху. Но, к сожалению, рыба есть, а ухи нет. Вот я заказал им её на следующий раз и иду дальше. В прошлые годы была свежая рыбка, была уха. Такая вкусная, съешь чашку ухи и ещё одну захочешь! И погуляешь, посмотришь, как люди торгуют. Приятно посмотреть, что всё у нас есть. Покупай — не хочу. Сегодняшняя ярмарка мне нравится, богатая, есть что купить и есть на что посмотреть. Да и люди покупают с улыбками, довольствуются тем, что лежит на прилавке. Конечно, я и на следующую ярмарку пойду».

15 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:00

Паниковский обнаруживал беспокойство. Он вообще опасался большого скопления честных людей в одном месте.

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:04

Тетенька на первом фото яркий типаж счастливой колхозницы из фильмов эпохи Сталина. Например «Кубанские казаки»

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:07

Картошка на подсолнечном масле не очень. Сие масло лучше в салат лить. При жарке подсолнечное масло становиться канцерогенным. Гораздо полезнее жарить на кукурузном или оливковом и пригорает меньше.

ППШ-41
ППШ-41
17 сентября 2016 21:10
Ответить на  Пространство 2015

«Токсичные, канцерогенные и просто вредные вещества в маслах образуются в двух случаях:При нагревании масел до температуры дымления и выше;При прогоркании масел. «Температура дымления» — это температура, при достижении которой масло начинает дымиться на сковороде, с этого момента в нем запускаются реакции по образованию токсичных и канцерогенных веществ. У каждого сорта масла — своя температура дымления. Вообще, все масла подразделяют на масла с высокой температурой дымления и с низкой температурой дымления. Масла с высокой температурой дымления рекомендуется использовать для жарки, в том числе, для жарки во фритюре. Процесс рафинирования повышает температуру дымления. Масла с низкой температурой дымления использовать для жарки категорически не рекомендуется. Приведу температуры дымления некоторых масел. Масла с высокой температурой дымления: Арахисовое — 230°CВиноградной косточки — 216°CГорчичное — 254°CКукурузное рафинированное — 232°CКунжутное — 230°CОливковое extra virgin—191°CОливковое — до 190°CПальмовое —… Подробнее »

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:10

У Фридриха губа не дура. Знает толк в еде. Вспоминаются слова соседа Гриши:"Уси исты хочут".

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:11

В Ячеве Мирончиков вообще много. Помню мой одноклассник говорил:"В ячеве палку бросишь в Мирончика попадешь".

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:15

Лицо Татьяны Шахнович понравилось. А то бывает смотришь на иную физиономию (тут их нет) и видишь «ту еще штучку"или «выжигу и плута».

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:18

У Н. Доманской умный вид -сказать ничего не скажешь. Даже придраться не к чему.

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:21

Мужик что 30 коп за капусту берет толк в выгоде знает. Наверное прижимистый тип.

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:22

Насчет саженцев не знаю. Два года назад купил каштелю. Вот пошли первые плоды. Не каштеля оказалась, но картинка яркая прилеплена была. На базаре брал.

Генадзь
Генадзь
17 сентября 2016 20:59
Ответить на  Пространство 2015

Известный российский популяризатор Курдюмов писал по поводу обмана с саженцами — Ежели вам продали не тот сорт, что вы желали, то не обижайтесь, тем более не гневайтесь — просто вы очень хороший покупатель. Вы желали не приобрести конкретный сорт, а хотели, чтобы вам красиво продали то, что вы попросили. Вам так и продали.

Пространство 2015
Пространство 2015
17 сентября 2016 20:27

Про семена говорить не стану. Не огородник.Я в душе художник и садовод.

Александр
Александр
18 сентября 2016 00:34

Ярмарки дело хорошее. Сколько уже лет проводят? Ничего не сделано для продавцов: ни навеса от не погоды; ни столов или стеллажей… И место выбрано не очень — рядом Мемориал узникам гетто…

Генадзь
Генадзь
18 сентября 2016 16:19
Ответить на  Александр

Не, Александр, на ярмарке торговать классно — машина под боком, все продавцы на виду, т. е можно честно конкурировать. Вот где нет условий для торговли, так это на слуцком, бывшем колхозном (читай крестьянском), потом кооперативном, т. е. принадлежавшем юридически всем жителям района, рынке. Вот там да — за квадрат асфальта вдоль проезжей части (см. схему проезда) крестьяне платят больше, чем за квадрат меблированой квартире в центре Слуцка, плюс есть коронные места, а есть те, о которых не все слуцки и знают.
Не, Александр, на ярмарке однозначно лучше условия, чем на рынке.

Александр
Александр
19 сентября 2016 00:07
Ответить на  Генадзь

А я и не спорю, только условия окультурить…