Слуцкий сыродельный комбинат наградили за высокое качество продукции

В середине июня Слуцкий сыродельный комбинат дипломом за внедрение инноваций и высокое качество продукции наградил Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию.

Как рассказал Максим Малиновский, заместитель генерального директора предприятия, с НПЦ НАН, в том числе и с Институтом мясо-молочной промышленности, они сотрудничают более десяти лет.

«Нас поощрили за долговременное и плодотворное сотрудничество по ряду вопросов. Мы совместно отрабатывали технологию сыра „Пармезан“, „Тызенгауз“, проводили реконструкцию цеха производства сухих молочных продуктов, — говорит заместитель генерального директора Слуцкого сыродельного комбината. —  На базе нашего предприятия постоянно испытываются новые технологические новинки, вместе успешно обрабатываются заквасочные культуры отечественного производства».

По словам Максима Малиновского, сотрудничество с Институтом мясо-молочной промышленности даёт сыродельному комбинату научную поддержку и обмен опытом.

«Мы готовы не только делиться знаниями, но и сами учиться, чтобы быть на волне», — отмечает собеседник и добавляет, что у них с ними на 2017−2020 годы подписан проект республиканского уровня под названием «Разработка технического регламента баромембранной подготовки смеси для сыроделия и внедрения его в практику». Это значит, что Слуцкий сыродельный комбинат получит очередной опыт — освоение и внедрение в своё производство новых технологий.