Три проверенных рецепта с берёзовым соком

3

Уже скоро начнётся сезон берёзового сока. Накануне этого «Кур'ер» предлагает читателям рецепты приготовления вкусных напитков из берёзового сока. И самое главное, все они уже не первый год используются слуцкими хозяйками.

Общие советы

  1. Во время закатки сока не забывайте стерилизовать банки и кипятить крышки.
  2. Банки переворачивайте кверху дном и укутывайте.
  3. Рецептуру сахара можно и не выдерживать. Некоторые хозяйки вообще делают сок без сахара.

Все ингредиенты берём из расчёта на 3-литровую банку.


Сок с апельсином

  • свежий сок
  • лимонная кислота — 1 чайная ложка
  • половина апельсина
  • сахар — 5 столовых ложек
  • банки, крышки

Приготовление.

Реклама
  • В стерилизованную банку кладём разрезанную на дольки половину апельсина. В кастрюлю вливаем три литра сока, добавляем лимонную кислоту, сахар и доводим до кипения.
  • Сок заливаем в банку и закатываем.

Сок с карамелькой

  • карамельки со вкусом барбариса — 3−4 шт.
  • сахар — 5 столовых ложек
  • банки, крышки
  • свежий сок

Приготовление.

  • В стерилизованную банку кладём 3−4 карамельки.
  • Выливаем в кастрюлю три литра берёзового сока, добавляем сахар и доводим до кипения.
  • Заливаем в банку сок и закатываем.

Берёзовый квас

  • сок свежего лимона — 1 шт.
  • 50 г дрожжей
  • изюм — 5−6 шт.
  • сахар (мёд) — 3 столовые ложки
  • банки, крышки
  • свежий сок

Приготовление.

  • В берёзовый сок выжимаем сок лимона, добавляем дрожжи, мёд или сахар. Хорошо перемешиваем.
  • Разливаем по бутылкам (можно пластиковым).
  • В каждую бутылку добавляем по три изюминки. Закручиваем крышками.
  • Отправляем бутылки в тёмное место и выдерживаем квас не менее недели.

3 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
17 марта 2016 16:50

Поделюсь своим, давно проверенным, рецептом березового кваса. Вариант самый бюджетный, без заморочек и весьма освежающий.
Из расчета на 3-х литровую банку (пластик в принципе не признаю для длительного хранения чего-либо).
3 ст. ложки сахара хорошо размешать, добавить несколько (5−10) изюминок (только не мыть). Накрыть банки марлей и оставить на 1−2 суток при комнатной температуре, что бы начался процесс брожения. Потом закрыть банки полиэтиленовой крышкой и переместить в холодное место (холодильник, погреб). Через недели 3 можно пробовать. Стоит обычно до мая-июня, а потом кончается)))
Главное сразу не ставить в холодное место, т.к. станет похож на кисель (вроде по вкусу и терпимо, но пить как-то не очень).

Александр
Александр
17 марта 2016 23:19
Ответить на  ☭_СиМ_☭

Почти такой делаем, только плюс стакан семян укропа на 5 л. Не только освежающий, но и запивающий, класс.

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
18 марта 2016 10:14
Ответить на  Александр

Алказельцер отдыхает, говоришь)) Надо с одной банкой попробовать в этом сезоне.