Слуцкий сыр «Пармезан-Gold» признан лучшим в стране

7

В конце ноября «Кур'ер» сообщал, что три слуцких предприятия стали лауреатами первой республиканской премии развития потребительского рынка «Лидер года — 2015». Победителей определял экспертный совет — представители крупных бизнес-сообществ и профильных министерств.

Среди 20 компаний-победителей отмечен и Слуцкий сыродельный комбинат — один из крупнейших в стране молокоперерабатывающих заводов.

И в частности, экспертный совет премии «Лидер года-2015» признал лучшим в стране слуцкий сыр «Пармезан-Gold».

Скриншоты телесюжета tvr.by
Скриншоты телесюжета tvr. by
Реклама

Ранее об этом: Слуцкие предприятия — в «Лидерах года-2015»

Белтелерадиокомпания в своём сюжете, опубликованном в понедельник, 7 декабря, рассказывает, какие «элитные» сыры изготавливают в центральном регионе, как современные технологии помогают сыроделам, а также о модернизации и импортозамещении.

«Производство сухого молока по-прежнему остаётся прибыльным направлением для Слуцкого сыродельного комбината. Большинство продукции отправляют на экспорт — сухое молоко востребовано в Арабских Эмиратах, США, Канаде, Западной Европе.

151207_tvr02

Кроме сухого молока, на Слуцком комбинате изготавливают сливочное масло, кефир, ряженку, сыворотку, глазированные сырки и мороженое. Всё принятое молоко перед тем, как попасть на производственную линию, проходит лабораторные исследования.

151207_tvr03

Основной и самый большой цех комбината — сыродельный. Только в одном котле вмещается 12 тонн молока. За одни сутки Слуцкий комбинат может произвести 50 тонн сыра.

В камере созревания сыра продукт приобретает свой окончательный вкус и текстуру. Каждая головка находится здесь в среднем 45 дней — в зависимости от вида.

151207_tvr05

Чтобы стать классическим твёрдым сыром, молоко проходит шесть этапов. Один из самых важных — сворачивание и обработка сгустка. Сырное зерно, которое образовалось после внесения фермента, проходит прессование.

И уже сформированная сырная головка по конвейеру отправляется в соляной бассейн. В таком рассоле сыр проводит от двух до трёх суток. Модернизация на каждом этапе производства позволяет сделать качественный и конкурентоспособный продукт.

151207_tvr04

Ставку на импортозамещение молочных продуктов производителя делают сознательно: в результате качество белорусских гройцера и пармезана оценивают и специалисты.

Так, экспертный совет премии «Лидер года-2015″ слуцкий сыр „Пармезан-Gold“ признал лучшим в стране».

Отдел новостей

151207_tvr06

7 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Александр
Александр
8 декабря 2015 01:08

Попробовать бы нашего с выставки? Слюна пошла.

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
8 декабря 2015 11:51
Ответить на  Александр

В том-то и дело, что с выставки и из магаза слюнки разные вызывает))))

случайный
случайный
9 декабря 2015 02:24
Ответить на  ☭_СиМ_☭

вы о чем?

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
9 декабря 2015 10:00
Ответить на  случайный

О продукции, которая возится на выставки и поставляется в розничную сеть.

Олеся
Олеся
9 декабря 2015 13:53
Ответить на  ☭_СиМ_☭

хуже нет когда один пишет бреД, а остальным приходиться это читать

☭_СиМ_☭
☭_СиМ_☭
9 декабря 2015 16:17
Ответить на  Олеся

Полностью согласен))))))))))))
Вам его читать трудно, а представьте: каково его писать.)))))))

Аня Хлорак
Аня Хлорак
9 декабря 2015 19:58
Ответить на  Олеся

Дайте этому бредописцу самый вонючий из всех сыров, пусть успокоится уже.