Не закусывайте грибами. ТОП-10 советов, которые помогут не отравиться грибами

0
Фото: Алесь Достанко

По состоянию на начало октября в Слуцком районе не зафиксировано отравлений грибами. Осенью 2014 года таких случаев было три — в октябре и ноябре. Летальных исходов не было. Об этом «Кур'еру» сообщила Вера Макарич, заведующая отделом гигиены Слуцкого зонального центра гигиены и эпидемиологии.

Она отметила, что отравления могут наступать не только от употребления в пищу несъедобных грибов, но и от неправильного их приготовления. Есть также условно-съедобные грибы: некоторые виды сыроежек, волнушки, сморчки, чернушки и другие. Поэтому самый надёжный способ избежать отравлений — собирать только знакомые грибы.

Фото: Алесь Достанко
Фото: Алесь Достанко

ТОП-10 советов от медиков:

  1. ВЫМАЧИВАЙТЕ ГРИБЫ. Если вы собираете волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, которые содержат млечный сок, то обязательно перед засолом отварите и вымочите их. Так вы удалите горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует делать с валуями и сыроежками.
  2. СОРТИРУЙТЕ ПО ВИДАМ. Солите, сушите, маринуйте каждый вид отдельно.
  3. ПРОВЕРЯЙТЕ ЛУКОШКО ДЕТЕЙ. Грибы, собранные малышами, следует сортировать отдельно.
  4. НЕ БЕРИТЕ ЧЕРВИВЫЕ ГРИБЫ. Не собирайте старые и червивые грибы. В них начался процесс разложения белка.
  5. ГОТОВЬТЕ СРАЗУ. Грибы перебирайте и готовьте сразу после леса.
  6. НЕ СОБИРАЙТЕ ГРИБЫ В ПАКЕТ. Не собирайте грибы в тару, которая не пропускает воздух — например, в полиэтиленовые пакеты и сумки.
  7. ГРИБНЫЕ БЛЮДА ХРАНИТЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
  8. НЕ ЗАКУСЫВАЙТЕ ГРИБАМИ. Некоторые их виды не совместимы с алкоголем.
  9. ПОКУПАЙТЕ НА РЫНКЕ. Грибы нельзя покупать возле магазинов и на остановках. А вот на официальных рынках продавцы должны отдавать грибы на исследования на содержание радионуклидов перед продажей. Такие исследования проводит Слуцкий зональный центр гигиены и эпидемиологии.
  10. ПРИ НЕДОМОГАНИИ ЗВОНИТЕ В СКОРУЮ. При первых признаках отравления грибами (боль в животе, диарея, рвота, галлюцинации, слабость) обратитесь незамедлительно за помощью к медикам.

Отдел новостей

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии