Тепло прежних дней

0

Вот и осень подкралась так незаметно. В постоянных заботах я совсем забыл об отдыхе. И вот выбрался в лес… Как всегда, один… Иду, бормочу строчки, которые приходят на природе…

По осеннему лесу бреду,
По тропинкам крутым и покатым,
Как в заброшенном старом саду
Среди веток и мхов сероватых.

Здесь когда-то рассвет нас встречал,
Озорными лучами румянил,
Ветер старые сосны качал —
Разгонял облака и туманы…

Реклама

Грибов было мало, боровики не попадались, но сыроежки были на каждом шагу. Срезал одну, другую… Приятно взять в руки — шляпки чистые, разноцветные, упругие, с тонкими, нежными перепонками. Жена любила сыроежки и готовила их в кляре, вспомнилось мне…

И вздымаются мысли волной,
Сердце памятью ноет и мглится.
Те деревья стоят предо мной,
Только где же счастливые лица?

Много лет с той поры пронеслось…
На глаза набегают росинки —
Я увидел на ветке клочок
Позабытой тобою косынки…

И она, как маяк журавлям,
Просветляет задумчивый лес.
Мне рукою её не достать,
Как тебя не вернуть из небес…

Я бережно срезал грибы, аккуратно складывал их в корзину. Дома меня никто не ждал, кроме кота и собаки…

У плиты стояла миска с подготовленным для блинов тестом. Добавил яйцо. Макнул сыроежку, но тесто оплывало, оголяя поверхность.

Я обвалял гриб в сухой муке, но получилось коряво. Мука ложилась неравномерно. Тесто держалось, но сгустки муки нарушали гармонию единства двух продуктов.
Взял сухую чистую бутылочку от кетчупа, насыпал туда муки, завинтил крышку с носиком, надавил, и белое облако распылилось.

Обработал таким образом все сыроежки, разогрел сковороду с растительным маслом и, макая гриб в тесто, которое уже не оплывало, укладывал в сковородку.
Через пару минут грибы переворачивал. Они быстро румянились, и я примерно за 15−20 минут нажарил целую тарелку сыроежек в кляре.

Вкус получился отменный. Солоновато-кисловатое тесто контрастировало с нежным сладковатым вкусом сыроежки, и запах был удивительно приятным.

Вот так завершилась моя поездка в лес… Тихим отдыхом, доброй памятью о дорогом мне человеке и вкусным ужином, в котором я почувствовал теплоту прежних времён, когда был рядом с любимым человеком…

Попробуйте мой рецепт для себя. Понравится!

Приятного аппетита и долгой, счастливой жизни с любимыми!

Примечание. Грибы отваривать не нужно. Очистить от загрязнений и всё. Шляпку можно протереть влажной тряпочкой.

Сергей Петров

Рисунок: Вера Шут
Рисунок: Вера Шут
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии