Элла Березовская: Взрослые становятся детьми при виде сладостей

5

Солигорский кондитер Элла Березовская рассказала читателям «ІК» о нововведениях в сладком мире и о том, какие торты любят жители нашего региона. В последнее время становятся популярными торты из мастики. Это вещество, похоже на пластилин. Из него можно лепить сладкие съедобные фигурки.

Стала кондитером в декретном

Первый торт из мастики девушка изготовила больше года назад, когда ушла в декретный отпуск. «Одноклассница предложила потратить свободное время на выпечку. Вместе с ней мы сделали первый тортик, который подарили моему ребёнку».
Сегодня в портфолио у кондитера более сотни сладостей. Их заказывают на дни рождения, юбилеи, свадьбы. Иногда люди хотят порадовать родных, близких и дарят им тортики с надписями «Самой лучшей», «Люблю тебя», «Нашей принцессе».
«Мне приятно наблюдать, как взрослые превращаются в детей при виде красочных тортиков и пирожных, — делится собеседница. — А как радуются сами детки, когда им дарят вкусняшки с любимыми героями из мульт­фильмов и сказок».

18042013

Заказали торт с пальцами

Из самых необычных заказов Элла Березовская вспоминает торт алого цвета. На нём был изображён глаз, который обхватывают человеческие пальцы. Эту сладость девчонки заказывали для своей подруги-именинницы.
На вопрос «За какой бы заказ никогда не взялись?» собеседница отвечает, что некоторые торты, например, очень высокие, должна изготавливать команда кондитеров. «Поэтому браться за такую работу неправильно. Ещё не очень будет приятно печь сладости с эротическими элементами. Но таких заказов у меня не было. А если и появятся, то отказывать людям не стану».

Реклама

528755

На свадьбах подают макарон

Элла рассказала нам о Candy bar. Это декорированный сладкий стол, который сервируется различными сладостями. Впервые он появился на Западе, а в последние несколько лет обрёл популярность на свадьбах в Беларуси.
Стол, по её словам, накрывается в начале торжества, чтобы гости, пока одаривают молодожёнов, могли немного перекусить и пофотографироваться на его фоне. В Candy bar есть угощения с непривычными для нас названиями: капкейк — пирожное в форме кексов, кейк-попс — пирожное на палочке, макарон — изделие из яичных белков и миндаля. Ещё в красивой посуде подаются зефир, конфеты и цветные драже.

18032014
Макарон. Фото: Элла Березовская
T-kqG15Zazw
Кейк-попс. Фото: Элла Березовская
26032014
Капкейк. Фото: Элла Березовская

Сколько стоит эксклюзивный торт

Собеседница уверена, что цену на торт нужно формировать исходя из сложности его приготовления. Это справедливо и по отношению к кондитеру, и к потребителю. «Испекла я, например, два тортика. Первый — украшен цветком, работа над которым заняла 30 минут. Второй — в виде домика, деревьев и цветов. А ещё на нём сидят герои мультфильма „Маша и Медведь“. Тут на одно только украшение надо выделить пять часов времени».

Справка «Кур'ера»

Мастику можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Существует несколько видов массы, но основа у них одинаковая — сахарная пудра или сахар, мягкий зефир. Мастика тяжёлая. При выборе сладостей исходите из не менее 150 граммов на гостя. Например, если у вас 40 приглашённых, рекомендуется готовить 10-килограммовый торт.

Анастасия Орловская

2
Фотографии: Элла Березовская

6

9

5 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Ленинец-Буддист
Ленинец-Буддист
26 марта 2014 18:14

А дети с Эллой Брезовской становятся взрослыми

Modernist
Modernist
26 марта 2014 20:28

Прыгожа. И Элла симпатичная. Попрошу не путать её с нехорошими женщинами.

Ага
Ага
26 марта 2014 22:32

Постноватый разговор про сладкое. Ды и фоточки героини и тортиков неудачные. Подозреваю что тортики в жизни красивее и кондитер тоже.

Вовчик
Вовчик
27 марта 2014 07:53

Макароны на свадьбе! Нищеброды! Я во многих кабаках на свадьбах бухал, но макарон невидел.

alexfelix
alexfelix
28 марта 2014 06:10

Последний торт в виде хоккейной формы очень порадовал. Крутая простота.