С приходом весны в Беларуси начался настоящий бум аукционов на право заготовки виноградной улитки. А первые торги на закупку этих моллюсков успешно прошли в Копыле ещё 20 февраля.
Как сообщили корреспонденту «ІК» в отделе экономики Копыльского райисполкома, заявки на участие в аукционе подали два кандидата. Торги были признаны состоявшимися, и теперь почти 10,3 тонны моллюсков — таков предельно допустимый лимит изъятия улиток с территории района — будут собраны и отправлены на переработку.
Вообще, промысловый запас виноградной улитки на Копыльщине составляет более 20,7 тонны. Специалисты из Академии наук Беларуси посчитали, что без вреда для окружающей среды можно изъять ровно половину, на что в течение пяти лет и имеет право победитель аукциона.
Летом 2010 года несколько тысяч особей виноградных улиток поселились в лесах Солигорского района. Их привезли специалисты частной фирмы «МОКО», которая занимается заготовкой пищевых моллюсков на территории Беларуси и их экспортом за рубеж. Так что через пару-тройку лет на Солигорщине начнётся заготовительная кампания фирмы «МОКО».
Жанна Авдеева
СПРАВКА «КУР'ЕРА». Ежегодное потребление улиток в Европе превышает 100 тысяч тонн. Так как в западноевропейских странах практически вся земля окультурена и нет крупных природных популяций моллюсков, потребности рынка удовлетворяются в основном за счёт импорта живых моллюсков, в том числе из Беларуси. Мясо и икра виноградных улиток имеют не только прекрасные вкусовые качества, но и, учитывая содержание большого количества легкоусваиваемых белков, витаминов и микроэлементов, чрезвычайно полезны, оказывают стимулирующее влияние на организм. Кроме того, улитка служит сырьём для производства разных медицинских препаратов, содействующих активизации жизненных процессов и омоложению организма.
my hair и масла бренда CHI. Спасение для непослушных волос!
Эх людзi! А почему, как што хорошее, дык заграницу? Эскарго в чесночном соусе с зелёным маслом и хлебными палочками. Сами бы ели. А так вечная погоня за длинным долларом.
Улитки, это не только ценная слизь, но и 20−30 грамм легкоусвояемого мяса.
А МНЕ ЖАЛКО УЛИТОК. ЕСЛИ БЫ ИХ СПЕЦИАЛЬНО РАЗВОДИЛИ ДЛЯ ПРОДАЖИ, ТАК ЕЩЁ МОЖНО ПОНЯТЬ. А ПРОСТО ИЗЪЯТЬ??? 10 ТОНН??? ЭТО КОЩУНСТВО.
Ленинец-буддист-таки знает толк во французской кухне.
Судя по его поэзии не только в кухне.
Цiкава, а ад iх нiякой шкоды не будзе? Раней iх у нас не было. Што на гэта эколагi скажуць? Усё ж вiд гэты у нас раней не сустракауся…
В сад через ржавую входишь калитку,
Что этой почвы в изломах мертвей?
Бог виноградную создал улитку,
Чтобы нам опыты ставить на ней.
alexfelix-у ---- В сад через ржавую калитку // Ввожу я виноградную улитку // По 5 центов за 10 грамм.
))))))))))))))))) +1
Створки моллюск отворяет свои,/
Европе даря драгоценную мякоть,/
Бедных животных сберечь не смогли,/
Будем есть сало з цыбулей и плакать.
Ленинец-буддист, Ага, alexfelix — так держать. Жаль в нашей местной кухне и в ресторациях нет блюд да рецептов. Курьер, опубликуйте на страничке в газете где есть рецепты — блюдо из улиток.
Рецепт первый: Садите улитку себе на язык головой к глотке. Улитка медленно ползет по языку в пищевод, возбуждая Ваши вкусовые рецепторы. (Соль, перец по вкусу.)
А вот что я нашел в нете. Улитки по-бургундски (то, о чем писал Ленинец), я тоже только таких ел: «Выдержать улиток на хлебной диете парочку дней. Отварить в кипящей воде с добавлением листьев крапивы или инжира. Вытянуть тушку из домика при помощи зубочистки или специальной иглы-крючка. Ампутировать кишечник — это обязательно, оставляя только ножку. Почистить от остатков слизи при помощи кукурузной или пшеничной муки грубого помола. Внимание!!! Хорошо промыть под проточной водой. Тушить улитки в сухом белом вине на медленном огне в течении 2часов. Если вы хотите подать их к столу в собственном домике, то нужно выварить домики в воде с содой, а потом просушить их в духовке. Смешать в равных пропорциях сливочное масло, чеснок, петрушку и панировочные сухари, добавив черный молотый перец. В улиточный домик заложить… Подробнее »
Интересно, есть ли улитки, которые в списке невыездных?
Можно мысль Грегора Хершелла вывернуть: пока не отменят санкции против наших чиновников — хрен им наши улитки. Сами будем есть!
Природу жалко. Истребят ведь всех улиток 🙁