Как избежать острых кишечных инфекций

В текущем году обстановка c острыми кишечными инфекциями в Слуцком районе складывается удовлетворительная. Однако это не повод к самоуспокоению.

Лето — пора свежих овощей, фруктов, ягод, массового отдыха, близкого общения с природой. Вместе с тем, именно в эту пору возрастает угроза заболеваний острыми кишечными инфекциями, а внешняя среда наиболее благоприятна для сохранения и размножения возбудителей таких заболеваний.
Среди кишечных инфекций наиболее распространены дизентерия, сальмонеллёз и эшерихиоз.
Источником возбудителей инфекции является больной человек (бактерионоситель). С выделениями кишечника микробы, вирусы попадают во внешнюю среду (почву, водоёмы), на бытовые предметы (бельё, игрушки), и длительное время (десятки дней) сохраняются.

Из трёх основных путей передачи инфекции — бытового, водного, пищевого — ведущее место в распространении кишечных инфекций занимает последний. Именно пищевые продукты являются конечным звеном при передаче возбудителя. Это объясняется не только высокой устойчивостью и длительным сохранением микроорганизмов, но и их активным размножением во многих пищевых продуктах, особенно при нарушении условий хранения и сроков их реализации.

Потребителям следует обращать внимание на молоко и молочные продукты, мясные, кулинарные и кремовые кондитерские изделия, заготовки, сделанные впрок. Особую угрозу представляют продукты, которые перед употреблением не подвергаются термической обработке (салаты, винегреты, различные гарниры), а также готовые блюда (мясные, овощные), хранящиеся при комнатной температуре. Опасны в эпидемиологическом отношении ягоды, фрукты, овощи, выращиваемые вблизи поверхности почвы и употребляемые не мытыми.
Чтобы избежать заболеваний острыми кишечными инфекциями, достаточно придерживаться простых правил:

1. При приобретении продуктов обращать внимание на их срок годности.
2. Соблюдать температурный режим хранения пищевых продуктов (не выше +6С).
3. Не нарушать их товарного соседства (готовые продукты должны храниться отдельно от сырых).
4. Строго придерживаться правил личной гигиены.

Первыми симптомами острых кишечных инфекций являются изменения со стороны желудочно-кишечного тракта. Если у Вас появились слабость, боли в животе, расстройство стула, немедленно обращайтесь к врачу. Самолечение — опасно!

Ирина Черкасс, врач эпидемиолог Слуцкого зонального ЦГиЭ