Слуцкая мельница — всё перемелется

2

А вы знали, что зерно, поступающее в размольный цех Слуцкого комбината хлебопродуктов, прежде, чем стать мукой, проходит путь в 12 километров? А что слуцкие мельники мелют зерно одновременно 80 жерновами? Корреспондент «Кур'ера» тоже не имела представления об этом, но, напросившись в гости на предприятие, узнала много интересного. Тем более и повод нашёлся подходящий — 25 октября в Беларуси издавна отмечается День мельника.

Слуцкая мельница, то есть, размольный цех, через два года будет отмечать свой столетний юбилей. Несмотря на почтенный возраст, трудится это производственное подразделение круглосуточно за исключением выходных. Из-под жерновов выходит как мука и крупы, так и полуфабрикаты для дальнейшего изготовления комбикормов.

Путь длиною в 12 км

Если в цифрах, то, по информации планово-экономического отдела предприятия, за девять месяцев текущего года слуцкие мельники намололи 15,3 тысячи тонн муки различных сортов и 451 тонну перловой и манной крупы, произвели размол зерна для производства 130,3 тысяч тонн комбикормов.
Как рассказал «Кур'еру» Валерий Богданович, начальник размольного цеха, поступающее с элеватора зерно, прежде, чем стать мукой, проходит по системам, секциям и станкам путь длиною в 12 километров. Зерно много раз очищается: с помощью магнитов — от железного мусора, с помощью сепараторов — от камешков, растительного мусора и некондиционного зерна. К жерновам зерно должно придти чистое, качественное, как говорится, зёрнышко к зёрнышку.
Подготовленное к размолу зерно дробится и сортируется по крупности дробления. После крупинки домалываются в муку, и её ещё раз просеивают во избежание попадания в неё посторонних предметов.
Это, если совсем коротко. На самом деле, процесс долгий и скрупулёзный. Им руководят 37 технологических работников, попросту — мельников.
Всего на мукомольном производстве Слуцкого КХП работает 51 человек.

Реклама

Кстати, о жерновах

Это название, конечно, давно устарело и не используется специалистами, сейчас размол зерна производят при помощи валков с рифлёной поверхностью.
Одновременно на слуцкой мельнице работают 80 валков. Это металлические барабаны весом по 450 килограммов каждый, на которых нарезаны борозды. «Для каждой системы помола и для каждого зерна — свои валки и своя схема бороздок. Угол нарезки, его градус стратегически важны, — говорит Валерий Богданович. — Это очень ответственная работа».
«Если при нарезке допустить ошибку или неровность — весь помол пойдёт насмарку. Поэтому нужна ювелирная точность и внимательность.
В ходе работы борозды стираются зерном. Поэтому один валок, в среднем, служит лет пять и даже меньше, потом его нужно нарезать по-новому», — говорит Валерий Сойко, работающий на слуцкой мельнице 16 лет. В своё время искусству рифления валков его научил отец, а теперь он единственный на слуцкой мельнице специалист в этой области.
Кстати, валки для мукомольного производства в Беларуси не производят. Это импортное оборудование.

Мука — продукт экспортный

Продукция Слуцкого комбината хлебопродуктов реализуется, в основном, в Минскую область. За девять месяцев на предприятии произведено товарной продукции на сумму 106,1 млрд рублей. Это комбикорма, крупа и мука. Традиционные покупатели комбикормов — сельхозпредприятия. А вот мука — продукт экспортный.
«С начала года мы отправили в Россию 706 тонн ржаной муки, — сообщила корреспонденту „ІК“ Галина Гончар, главный экономист Слуцкого КХП. — Ежегодно, в среднем, продаём за границу около 3 тысяч тонн муки. Экспортируем её в Украину и Россию».

Жанна Авдеева
info@kurjer.info

ЖЕРНОВА. Рифление валков требует ювелирной точности и внимания. Фото: Жанна Авдеева ПОСЛЕДНИЙ ЭТАП. После прохождения 12-километрового пути по системам, секциям и станкам мука упаковывается в мешки. Фото: Жанна Авдеева

ЖЕРНОВА. Рифление валков требует ювелирной точности и внимания.

Фото: Жанна Авдеева

Фото: Жанна Авдеева

Фото: Жанна Авдеева

Фото: Жанна Авдеева

Фото: Жанна Авдеева

Фото: Жанна Авдеева

ПОСЛЕДНИЙ ЭТАП. После прохождения 12-километрового пути по системам, секциям и станкам мука упаковывается в мешки. Фото: Жанна Авдеева

ПОСЛЕДНИЙ ЭТАП. После прохождения 12-километрового пути по системам, секциям и станкам мука упаковывается в мешки.

Фото: Жанна Авдеева

Фото: Жанна Авдеева

СПРАВКА КУР’ЕРА. Слуцкий комбинат хлебопродуктов является одним из крупнейших производителей комбикормов в Беларуси. Изготавливает весь спектр комбикормов — для крупного рогатого скота, свиней, птицы, кроликов, рыбы, собак. Предприятие выпускает муку разных сортов, перловую и манную крупу. Слуцкий КХП имеет 11 торговых точек и сельскохозяйственные филиалы, на которых производится мясо и молоко.
В сырьевую зону ОАО «Слуцкий комбинат хлебопродуктов» входят 5 районов — Слуцкий, Любанский, Стародорожский, Солигорский и Копыльский.
Списочное количество работников Слуцкого КХП — 400 человек.

2 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Елена
Елена
18 октября 2010 13:14

Родные стены, знакомые лица… И хоть нашей мельнице скоро и 100 лет, возраст ведь измеряется состоянием души! А 51 человек-это столько разных людей, характеров! С наступающим Днём Мельника, Валерий Павлович и все мои коллеги!

сергей
сергей
18 октября 2010 14:50

Че фотки такие некачественные???