Будет ли у нас своя рыба

0

Одним из пунктов комплексной программы развития малых и средних городов, которые касаются Любани, стала реконструкция цеха по переработке рыбы на здешнем рыбокомбинате. На это дело из республиканского бюджета намечалось выделить более трёх миллиардов рублей. На сегодня почти половина упомянутой суммы уже использована.

Цех по переработке рыбы открытому акционерному обществу «Рыбокомбинат «Любань», по словам его директора Сергея Макаренко, нужен. За три последних года объемы выращивания карпа на предприятии увеличились с трехсот сорока тонн до двух тысяч. Реализовать такое количество рыбы в живом виде довольно сложно. Специальных магазинов в республике мало: установка аквариумов, их обслуживание — дело весьма дорогостоящее. Поэтому в торговую сеть уходит всего около двадцати процентов прудовой живности. Остальное ОАО вынуждено продавать самостоятельно, а это, как считает администрация, не очень-то и выгодно: солидную часть выручки съедают транспортные расходы. Ведь торг предприятие ведет не только в районах Минской, но и Могилёвской, и Гомельской областей. В итоге рентабельность производства рыбы после реализации колеблется в пределах пяти-шести процентов.
Цех, в котором будет перерабатываться полтысячи тонн карпа в год, призван исправить ситуацию. Тут будут выпускать филе свежей рыбы глубокой заморозки, потрошеную копченую и вяленую рыбу, наборы для ухи, а также кулинарные изделия из прудовой живности. Все перечисленное реализовать через торговлю значительно проще.
Как считают специалисты райисполкома, такой цех нужен и райцентру. Это, во-первых, дополнительные рабочие места, потребность в которых тут ощущается довольно остро. А во-вторых, хорошая возможность увеличить денежные поступления в районный бюджет. Тем и руководствуются местные власти, опекая объект.
На реконструкцию цеха, как сообщил мастер по переработке рыбы Реджинальд Анисимов, уже использовано почти полтора миллиарда рублей. Само здание, где разместятся отделения приёма и частичного потрошения карпа, полной разделки рыбы, копчения и вяления, приготовления кулинарной продукции, упаковки и хранения готовых изделий, производственная лаборатория, санпропускник для персонала, экспедиторская и другое, уже готово. Установлена новая отечественная линия по обработке карпа стоимостью свыше четырехсот миллионов рублей. Ее уже даже успели испытать. Начинено оборудованием кулинарное отделение. Сейчас все это оборудование подключают к электропитанию. Имеются четыре машины для вакуумной упаковки будущей продукции. Начато благоустройство прилегающей территории.
Директор рыбокомбината Сергей Макаров говорит, что цех мог начать окупаться уже месяца два назад. Здание, реконструкцию которого выполнил Бобруйский домостроительный комбинат, было сдано раньше срока: в тот момент работы финансировались исправно. Однако перебои с поступлением денег случились на этапе покупки оборудования. Часть его — для замораживания продукции, для копчения и для других нужд — еще не поступило. На приобретение аппаратуры необходимо изыскать порядка шестисот миллионов рублей. Еще триста миллионов нужны для завершения строительства и монтажа объекта.
В ближайшей перспективе дирекция ОАО намечает наладить переработку в цеху не только карпа, но и сома. Целенаправленно выращивать такую прудовую рыбу предприятие взялось три года назад. Пользуется она огромным спросом: сразу же после вылова сомов моментально оптом раскупают потребители. В цене будут и полуфабрикаты из усачей. Совсем недавно рыбокомбинат заинтересовался технологией выращивания американского сигнального рака и, возможно, цех станет поставлять на рынок деликатесы из таких экзотических обитателей водоемов. Предприятие пргнозирует и увеличение объемов вылова карпа. Здесь за последние пару лет вложили более четырехсот миллионов рублей в реконструкцию прудов — очистку их дна, вырубку кустарников на склонах дамб и совершенствование системы охраны водоемов от расхищения рыбы. В коллективе предприятия считают, что выделение денег на доведение цеха до ума поможет рыбокомбинату реализовать перспективные планы.

Сергей Любшин.

Реклама


Инженер-энергетик Николай Клименя и электромонтер Максим Новик подключают новое оборудование кулинарного отделения

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии