Чаепитие по-русски

1

Чаепитие как общественное мероприятие и его культура стали темой очередного заседания Солигорского клуба цветоводов «Флора», который таким образом отметил своё двухлетие.

Зинаида Романович, бывшая научная сотрудница местного краеведческого музея, теперь пенсионерка, увлекательно рассказала о культуре чаепития. Многие из присутствующих впервые узнали, что в мире существует три её вида: китайская, русская и английская. Был дан ответ на вопрос о происхождении названий «чай», «теа» и белорусского «гарбата». Оказывается, эти слова пришли в Россию и Европу из разных провинций Китая. А белорусы издавна пили отвар из засушенных цветов, который назывался «гарбата». Это название со временем распространилось и на чай.
В России чай появился в 1638 году, когда посол Стариков привёз царю Михаилу Федоровичу четыре пуда чая. Ко времени Екатерины II в обиход вошли уже самовары. За чаем порой решались государственные проблемы. А мещанское чаепитие отличалось изобилием яств и сладостей, присутствием на столе мёда. Со временем стало модно пить этот напиток вприкуску с лимоном, потому что сахар был в больших «головах» и его требовалось колоть. Большинство сегодняшних жителей об этом не помнят. Когда Михаил Горбачев был с визитом в Англии, то госпожа Маргарет Тетчер угощала его чаем по-русски — с лимоном вприкуску.
Зинаида Васильевна продемонстрировала образцы чайной посуды разных времён и научила присутствующих выбирать заварник. У классического заварничка носик должен быть срезан наискосок и возвышаться над самим сосудом. В крышке должно быть отверстие. Большинство современных малых заварников, по её мнению, изготовлены неправильно, ими неудобно пользоваться, да и чай в них теряет свои вкусовые качества.
На июль клуб запланировал ознакомиться с особенностями «английского» чаепития, с особенностями китайского знакомились в феврале.

Владимир Амельченя

Реклама


Зинаида Романович рассказала на заседании клуба «Флора», почему белорусы называют чай гарбатой

1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Нетецкая Анастасия
Нетецкая Анастасия
26 марта 2009 15:22

Здравствуйте! Как мне можно связаться с председателем Клуба «Флора"-Зинаидой Васильевной? Я — председатель клуба «Деметра», Анастасия. И нам есть о чем поговорить. Спасибо.