Слуцкие сыроделы уже выпустили более 10 000 тонн сыра

В этом году (по состоянию на середину декабря) слуцкие сыроделы уже выпустили 10 000 тонн сыра. До конца года в ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» планируют выпустить ещё порядка 500 тонн сыров. По мнению Владимира Латыговского, директора предприятия, производство сыров и сливочного масла – одно из самых перспективных направлений в плане экспорта продукции. Так, более 56% комбинат экспортирует в Россию, а порядка 72% масла – в Украину.
Ежедневно комбинат перерабатывает около 600 тонн молока.
В планах предприятия на будущий год – расширение ассортимента продукции и улучшение качества творожной продукции, майонезов, твёрдых и плавленых сыров.
Продолжается техническое переоснащение комбината. В прошлом месяце на предприятии
запущена в эксплуатацию новая линия по производству творога. Сегодня идёт монтаж линии по его фасовке. Новая технология фасовки, по словам руководителя предприятия, позволит увеличить сроки его хранения до десяти суток.

В декабре этого года в республиканском общественном конкурсе «Лучшая продукция года» продукция Слуцкого сыркомбината удостоена гран-при и трёх дипломов научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продвольствию, Белорусского общества защиты потребителей и ООО «Экобрейн».

Среди продукции различных сыродельных предприятий Беларуси «Лучшей продукцией года» признаны слуцкие: сыр плавленый колбасный 40% жирности «Славянский» и сыр «Славянский» плавленый колбасный со вкусом грибов, паприки, пикантный, сыр твёрдый сычужный «Бурштын», мороженое сливочное на фруктозе «Лайн».

Всего на Слуцком сыродельном комбинате выпускают 111 наименований продукции.

Алесь Достанко