«Поиск-С» нашёл выход из кризиса

1

Собрания акционеров открытых акционерных обществ «Поиск-С» и «Слуцкий Агросервис», состоявшиеся 3 и 9 октября, положили начало реорганизации крупнейшего в Слуцке предприятия общественного питания.

И хотя до завершения процесса, в результате которого «Поиск-С» официально станет филиалом «Агросервиса», ещё далеко, вновь назначенное руководство уже приступило к модернизации и выводу предприятия общепита из экономического кризиса.
«Процесс реорганизации мы начали с погашения долгов, — рассказал корреспонденту „Ку-р'ера“ Сергей Федорович, директор ОАО „Поиск-С“. — Мы полностью рассчитались с мясокомбинатом, сырзаводом, комбинатом хлебопродуктов. Рассчёты с поставщиками будут продолжаться и далее. Думаю, до нового года мы покончим с долгами и начнём работать с прибылью. Это позволит вкладывать деньги в развитие производства и поднять зарплаты нашим работникам, которые на сегодняшний день самые низкие в городе».
По словам собеседника, лицо предприятия — это ресторан «Вежа града». «Очень больно видеть, во что он превратился, — считает Сергей Федорович. — Дело в том, что в этом заведении долгое время не было квалифицированного руководителя, и процесс был пущен на самотёк. Поэтому в ближайших планах — смена руководства «Вежи града» и возвращение ресторану былой славы. Сейчас стоит вопрос о переносе зала игровых автоматов в помещение, где раньше находился бар «Зелёный попугай». Ресторан, как и прежде, будет служить своим посетителям, желающим отдохнуть и культурно провести время. Для этого организуем своеобразный «фэйс-контроль», который будет ограничивать доступ в ресторан неопрятно одетым или находящимся в состоянии сильного алкогольного опьянения гражданам. За порядком будут следить охранники.
Как отметил новый директор, изменения ожидают и кондитерский цех. «Оборудование, на котором работают пекари и кондитеры, уже давно пережило все мыслимые сроки эксплуатации, — сказал он. — Дальнейшее существование этого производства без модернизации не имеет смысла. Поэтому в ближайшее время планируем заменить в цеху холодильники, миксеры для взбивания кремов и другое оборудование. Переоснащение будем проводить и в дальнейшем».
Также в планах значится организация цеха по изготовлению полуфабрикатов на базе столовой № 5. «Планируется изготавливать как мясные полуфабрикаты (колбаски, котлеты, голубцы и т. д.), так и овощные, — отметил Сергей Федорович. — Я уверен, что такая продукция будет иметь, как минимум, два преимущества — качество и цену. Качество обеспечат мастера-кулинары, а цены, я полагаю, приятно удивят. И это не бравада. Снизить стоимость продукции позволит собственное сырьё, производимое «Слуцким Агросервисом», себестоимость которого, конечно же, ниже, чем у закупаемого на стороне.
В перспективах, обозначенных Сергеем Федоровичем, и установка фирменного павильона на рынке. «В нём мы будем реализовывать и выпечку, и кулинарные изделия, и полуфабрикаты», — сказал собеседник.

Реклама

Жанна Авдеева

Справка «Кур'ера»
ОАО «Поиск-С» включает в себя: ресторан «Вежа града», кондитерский цех, бар «Хвілінка» вкупе с магазином «Продукты», столовую № 5, закусочную «Волга» и три кулинарных магазина.

1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии