Мясокомбинат выпустит колбасу с селеном

0

ОАО «Слуцкий мясокомбинат» планирует до конца І полугодия установить новое оборудование по производству пельменей, а также наладить выпуск колбасы и сосисок с содержанием селена.

Об этом корреспонденту «Кур'ера» сообщила Анна Василенко, главный технолог предприятия. «Новая линия итальянского производства позволит выпускать пельмени, как другой формы, так и содержания, — отметила она. — Тесто для них также изменит свою рецептуру и будет более эластичным». По информации специалистов мясокомбината, мощность новой линии составит 500 кг продукции в час, что позволит увеличить объемы производства пельменей.
Также на предприятии планируют наладить выпуск колбасы и сосисок с содержанием селена. Но 100 г продукции содержание селена будет составлять четверть суточной нормы потребности организма. В Академии наук Беларуси разработаны добавки для этих видов продукции на основе вытяжек из трав — базилик и душица.
В текущем году предприятие расширило ассортимент продукции, содержащей только натуральные добавки и по своим характеристикам попадающей в группу детского питания. Это сосиски «Ласунок» и колбаса «Школьная» со сниженным содержанием нитрита натрия, более мягким набором специй и без красителей.

Жанна Авдеева

Реклама

Справка «Кур'ера»
В настоящее время весь ассортимент изготавливаемой продукции на ОАО «Слуцкий мясокомбинат» превышает 300 наименований. Это около 65 наименований полуфабрикатов (котлеты, пельмени, фарши, шашлык, сырые колбаски и другие), более 200 наименований колбас и копченостей, а также мясные и мясорастительные консервы, хлебобулочные изделия, сухие животные корма.

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии