Мясо для гурманов от любанчан

0

В СПК «Полесье-Агро» Любанского района освоили выращивание животных на «мраморное» мясо.

По подсчётам специалистов, откорм обычных бычков больших денег не приносит, потому как цены у мясокомбинатов регламентированы. А вот за «мраморное» мясо, которое отличается особым вкусом и пользуется популярностью у гурманов, дорогие рестораны готовы платить повышенные цены.
Так как для выращивания «мраморных» бычков нужны были специальные породы скота, в хозяйстве скрестили наших традиционных черно-пестрых коров с нужными породами. Первые телята оказались только белого или черного цвета, а вот ежесуточные их привесы побили все рекорды — «мраморные» телята набирают вес в два раза быстрее, чем обычные.

Анна Венская

Реклама

P. S. Идеальным, так называемым «мраморным», называется такое мясо, на срезе которого видны тоненькие жировые прожилки. Найти в магазинах такое мясо практически невозможно.

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии