«Стодолларовое блюдо» от Слуцкого колледжа

0

В эти дни в Слуцком колледже перерабатывающей промышленности проходит предметная декада отделения «Общественное питание и торговое дело», в ходе конкурсов которой учащиеся проявляют не только свои профессиональные, но и творческие навыки.

Проведение подобных декад традиционно для каждого отделения колледжа — они проходят каждый год.
Во вторник 31 января, например, в стенах колледжа прошёл конкурс поваров, в ходе которого 6 учеников (с каждого из трёх курсов по два представителя) соревновались в кулинарном мастерстве.
«Подобные конкурсы — это своеобразный срез, который позволяет оценить, насколько дети не только освоили азы профессии, но и способны проявить творческие способности и изобретательность при приготовлении блюд», — отметила в разговоре с «Кур'ером» Татьяна Ядченко, заведующая отделением «Общественное питание и торговое дело».
Если в прежние годы задания практического конкурса были на определённую тему, то теперь детям предоставлена полная свобода творчества — каждому дан одинаковый набор продуктов, из которого они могут приготовить что угодно. К тому же им разрешено внести три своих компонента.
Потому ученики не разочаровывают своих мастеров, предоставив на суд блюда: от «цыплёнка по-японски» до, вроде бы, простой яичницы, но поданной и приготовленной так, словно она доставлена из дорогущего ресторана и стоит не менее ста долларов за порцию. Просто приготовить — недостаточно. Ученики старались оригинально представить себя, показать теоретические знания и защитить свои блюда.
«Раз наша воспитанница Катерина Буд-Гусаим стала лучшей в республике, победив на конкурсе мастерства по профессии повар, значит нам нужно держать марку и готовить специалистов высочайшего класса», — отметила Татьяна Ядченко.
Победителем в конкурсе поваров (а также в номинации «Самый творческий проект») стала Катерина Буд-Гусаим, на 2-м месте (плюс номинация «Оригинальное оформление и подача») Анастасия Бань, на 3-м (и номинация «Самый аппетитный») — Ольга Гладкая. «Властелином вкуса» стал Андрей Беляев. «Самое щедрое» блюдо приготовила Ольга Кунцевич, а «Самым находчивым» поваром признан Иван Веселков.
В среду 1 февраля в актовом зале колледжа прошла интеллектуальная игра и шоу-программа среди учеников, обучающихся хлебопекарному делу «Хлеб как солнце на столе».
А в пятницу 3 февраля в фойе Слуцкого колледжа начнёт работать молодёжное кафе «Беларускія смажанкі», призванное популяризовать белорусскую кухню и, в частности, продукцию, выпускаемую самим колледжем для кафе «Юность», принадлежащего этому учебному заведению.
Следующая неделя ознаменуется для колледжа выставкой кондитерских изделий. И завершит декаду «Отделения общественного питания и торговли» шоу-программа, посвящённая Дню влюблённых.

Реклама

Алесь Достанко

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии