Вентилятор

Как экономно накрыть новогодний стол

Отдел новостей | 25 декабря 2016 в 10:02
СЕРВИРОВКА. За красиво накрытым столом праздник становится действительно праздником, а фотографии торжества получаются очень красочными.
СЕРВИРОВКА. За красиво накрытым столом праздник становится действительно праздником, а фотографии торжества получаются очень красочными. Фото с сайта travelhouse.by

Новогодние праздники — это радостное и счастливое время, но оно иногда ведёт к полному разорению. В этой статье мы поговорим о том, как недорого накрыть новогодний стол.

Сразу хочется оговориться, что «недорого» — это совсем не значит, что в новогоднюю полночь вы будете грызть только морковку и капусту. При правильной организации праздничного стола и правильном выборе блюд можно позволить себе вкусную еду и при этом немного сэкономить бюджет.

Салат с виноградом и сыром

Для приготовления этого простого и недорогого блюда берём 300 г твёрдого винограда без косточек (если такой не найти, то обязательно удаляем все косточки), банку консервированной фасоли, 300 г сыра сулугуни (нарезаем кубиками) и три пачки обычных сухариков (желательно без какого-либо вкуса). Заправляем этот салат майонезом. Рецепт очень простой и экономный, а блюдо получается вкусным и сытным.

Салат Оливье нетрадиционный

Как недорого отметить новый год, но при этом не отказываться от традиций?

В этом поможет рецепт салата Оливье в лаваше. Возьмём стандартный салат Оливье и заправим его нестандартным соусом (две части майонеза, одна часть горчицы, мелко нарезанная зелень).

Делим лист лаваша на ровные части, сворачиваем из них кулёчки и наполняем салатом. Кульки Оливье красиво укладываем в миску с высокими краями.

Салат в греческом стиле

Для приготовления четырёх порций берём листья салата, по 150 г помидоров и огурцов, одну луковицу, 60 г маслин, 200 г творога, 150 г болгарского перца
и зелень по вкусу.

Огурцы без кожицы, помидоры и перец нарезаем небольшими кубиками, лук — полукольцами, а салат рвём руками. Выкладываем в блюдо листья салата, добавляем овощи и целые маслины.

Творог хорошо солим, разминаем, скатываем из него шарики, которые выкладываем поверх маслин. Сверху посыпаем салат нашинкованной зеленью и заправляем растительным маслом.

Выбор редакции

Оранжевые бутерброды

Для приготовления этих пикантных и бюджетных бутербродов берём столько ингредиентов, на сколько человек надо приготовить блюдо. Из продуктов понадобиться сырая морковка (натереть на мелкой терке), сыр (натереть на мелкой терке), пару зубчиков чеснока (пропустить через пресс), батон и майонез.

Хлеб нарезаем и немного подсушиваем на сковороде. Смешиваем морковку, сыр, чеснок и майонез. Смесь выкладываем на хлеб.

Бутерброды, несмотря на простоту ингредиентов, получаются очень вкусными.

Суши из сала

Ещё одно интересное блюдо, которое поможет недорого накрыть новогодний стол. Для приготовления понадобится зелень укропа, солёные огурцы, маринованный перец, грудинка, засоленная по-домашнему.

Сало нарезаем тонкими лентами, огурец и перец — полосками. В каждую ленту сала заворачиваем огурец, перец и зелень. Раскладываем суши-сало по краю блюда, а в центр ставим соусницу с хреном или другим соусом.

Если уж вы совсем против сала на новогоднем столе, можно использовать тонкие полосы палендвицы, бекона или иных мясных деликатесных продуктов.

Жульен с луком в лаваше

Лаваш — находка для тех, кто ищет способы, как недорого накрыть стол на Новый год. Сам по себе лаваш вкусный и заменяет хлеб. Это значит, что блюдами можно будет быстрее насытиться.

Для приготовления жульена берём грибы (500 г) и 1 луковицу, жарим на растительном масле. Добавляем мелко нарезанное куриное филе (можно обойтись и без него). Жарим до готовности, присыпаем мукой, добавляем ложку сметаны и полстакана воды. Тушим ещё десять минут.

Лаваш нарезаем квадратиками (10×10 см). Выкладываем на каждый квадратик по столовой ложке жюльена. Сворачиваем трубочкой, спрятав концы внутрь. Теперь готовые жульены ставим на десять минут в духовой шкаф подрумяниться. Блюдо можно подать как в тёплом, так и в холодном виде.

Торт без муки

Готовится этот десерт быстро, но он должен обязательно как минимум три часа постоять в холодном месте перед подачей на стол. Нож смачиваем и нарезаем полкилограмма зефира тонкими пластинами (каждую половинку зефира разрезать на три части).

Фигурные вершины зефира оставляем для украшения торта. На блюдо выкладываем слой зефира, смазываем кремом из сметаны (500 мл) и сахара (один стакан). Далее посыпаем мелко порезанными грецкими орехами.

Выкладываем второй слой из одного порезанного колечками апельсина, далее сметана и орешки.

Потом идёт слой киви и соус с орехами, затем бананы. Сверху торт украшаем зефиром.

Вкусного вам Нового года!

Этот материал был опубликован на странице 27 печатного номера газеты «Інфа-Кур’ер» №51 (829) от 22 декабря 2016 года. Вы можете приобрести этот выпуск в цифровом формате PDF.
Самое популярное
Все публикации